СОС БЕХАМЕЛ; бял сос, сос бешамел (рецепта) Храна; Вино

рецепта
СОСЪТ ВЕЗАМЕЛ (сос бешамел) е известен още като бял сос. По същество това не е нищо повече от мазнина, приготвена с мляко. Един от майчините сосове на френската кухня. Той осигурява основата за сосове като популярния сос от сирене или сос Mornay. Белият сос обновява и модернизира средновековната и ренесансова френска кухня

свързано с името на готвача Франсоа Пиер дьо ла Варен (1615–1678). Лесно е да се направи, но както всичко може да се направи лошо. И как да се справя добре? Гордън Рамзи показва!

Приготвяне на сос от Бесамел (Гордън Рамзи)

Всеки, който някога е правил сос бешамел, гледайки видеото, ще разбере всичко. За тези, които тепърва започват, ето подробности, според Гордън Рамзи.

  • Състав:
  • 30-50 г несолено масло
  • 25 г брашно
  • 300 мл студено мляко
  • За подправка: сол, черен пипер, индийско орехче
  • За сос от сирене: сирене (чедър и др.)