Сьомга на скара - нежната риба от скарата гарантирано ще успее
Сьомгата на скара не е трудна!
Но когато печете сьомга на скара, трябва да обърнете внимание на 2-3 малки неща, така че нежната риба да остане сочна и пак да излезе хрупкава от скарата. Когато печете сьомга на скара, разбира се, е важно да имате правилната температура и достатъчно разстояние от жаравата. Месото от сьомга също трябва да е все още върху кожата, защото по този начин топлината не може да отстрани толкова много влага от нея. Добрата марината за риба и правилните гарнитури са също толкова важни за перфектния резултат.
Съвет на редактора: Леки зеленчукови гарнитури, като зеленчук рататуй или хубава порция зелени аспержи, се съчетават добре със сьомга на скара. Както пълнители са ориз, така и различни картофени рецепти. Обикновената билкова марината или пикантната марината от медена горчица са особено добри маринати. Обичаме, когато сьомгата има приятен и свеж вкус и има лека киселинност, поради което използваме и вар.
Съставки за сьомга на скара (за 2 души):
400 - 500 г филе от сьомга върху кожата
150 мл рапично масло
3 стръка мащерка
1 стрък розмарин
1 органична вар
2 скилидки чесън
сол и черен пипер
Необходимо оборудване: Скара на дървени въглища
Как да скарате сьомга:
1. Направете марината от рапично масло, билки, ситно нарязан чесън, сок и кора от лайм и оставете сьомгата да се маринова в нея поне 1 час.
2.
Междувременно подгответе скарата: Оставете въгленът да свети добре и го преместете от едната страна на скарата, така че другата страна да получи само малко топлина. И пригответе подходящите гарнитури.
3.
Извадете сьомгата от маринатата и внимателно намажете билките обратно в купата.
4-ти.
Поставете сьомгата с кожата надолу върху горещата страна на скарата и варете 2 минути. След това преместете рибата отстрани без жарава и варете около 5-10 минути (в зависимост от това колко е дебело парчето сьомга). Сьомгата е готова, когато месото й стане бледорозов цвят.
5.
Извадете сьомгата от скарата и сервирайте веднага с гарнитури.
Интересни факти за сьомгата на скара:
Има много начини за скара на сьомга. Популярно е да се готви рибата на дървена дъска. Въпреки че този метод означава, че има по-малко печени аромати от сьомгата, която е била на скара над прясна жарава, той също остава нежен и сочен. Смятаме, че е най-добре да го изтъркате за кратко на директна топлина и след това да го завършите на скара на по-ниска температура, т.е.
Сьомгата може да се приготви чудесно и на газова скара. Безстепенното и бързо регулиране на топлината на газовия грил дава възможност първо да се търси рибата и след това да се намали рязко топлината. Скарата работи най-добре на газова скара с капак.
Тук ще намерите още много страхотни рецепти за риба на скара!
Оставете се вдъхновени ...
Риба на скара - най-красивите идеи за рецепти за сезона на барбекюто
Риба на скара за професионалисти! По принцип всеки, който знае как да използва въглища и щипки, може да пече риба на скара. Но разбира се, както при всички ...
Риба, печена в пергаментова хартия
Риба в пергаментова хартия може дори да се готви на скара.Ако готвите риба в пергаментова хартия, напоената хартиена обвивка ще я предпази от прекомерно ...
Марината от прясна билка за платика на скара
Билкова марината & co Свежата билкова марината придава на Dorado особено пикантен вкус, който се съчетава перфектно с печените аромати на скарата. Билките ...
Дива сьомга на скара с масло от мащерка и зеленчуци спанак от лимон
Дивата сьомга на скара е страхотна. Дивата сьомга на скара добавя нискокалоричен деликатес към следващото лятно меню. За да може сьомгата да запази ненадминатото си предимство като „постна храна“, това е ...
Марината на скара - риба, месо и зеленчуци
Скара марината - основи, съвети и трикове! Скарата и маринатата вървят заедно като лято и слънце. Прочетете всичко за подготовката на ...
Скара марината риба
Печене на марината на скара - основи, съвети и трикове! Кой не си напоява устата, когато чуе думите грил марината риба? Прочетете тук ...
Треска на скара - деликатес
Треската е деликатес сред рибата с бяло месо. Месото от треска е нежно и меко, а нейният фин аромат е идеален за ...
Подметка за скара - по този начин можете да направите тази деликатна риба
Подметката за скара е деликатес! Какво трябва да имате предвид при печене на подметка? Соле е относително скъпа риба, която приготвяте с пълна грижа ...
Оценете тази публикация:
Сьомга на скара - нежната риба от скарата гарантирано ще успее!
4.67 от 5 звезди, въз основа на 3 подадени гласа. Зареждане.