Сьомга, морска платика, змиорка Коя риба все още можете да ядете?
Консултантският център за потребители предупреждава за прекомерен риболов
Полак, камбала или щука? С наистина чиста съвест днес можете да ядете само няколко риби. Някои от световните океани са в много лошо състояние, повече от една четвърт от видовете, уловени за консумация, са преизловени - три процента вече са напълно изчерпани.
Ето защо консултантските центрове за потребителите в Хамбург и Берлин вече публикуваха ръководство за риба. Коя риба все още можете да ядете без колебание, от коя да държите ръцете си далеч?
долу ръцете!
Змиорката, шилерлокът и вълкът са сред рибите, които сега са застрашени от прекомерен риболов и следователно не принадлежат към чинията.
Силке Швартау: „Рибните запаси се свиват, така че мнозина вече не могат да се възстановят и все повече видове изчезват, поради което количеството уловени диви риби по света непрекъснато намалява от 1995 г. насам“.
В червения списък
Също така много застрашен и следователно нищо за домашната плоча без MSC печат: атлантическа херинга, треска или скумрия.
Понякога добре
Някога риба имаше веднъж седмично, най-вече в петък. Силке Швартау: „Северноморските раци, сардини, писия и треска се препоръчват например условно. Наистина обаче не трябва да имате достъп твърде често тук. "
Препоръчително
Тази риба получава зелена светлина от потребителския център на Хамбург: минтай Аляска с печат MSC, атлантически камбала, атлантическа херинга (ако е сертифицирана от MSC), писия (сертифицирана от MSC), розова сьомга или сертифициран от MSC тон.
Застъпникът на потребителите: "Понастоящем нямаме притеснения относно прекомерния риболов с тези риби."
По този начин разпознавате добрите риби
Дали можете да си купите риба с чиста съвест зависи до голяма степен от това откъде идва. Това вече може да се види много лесно от опаковката.
Морска риба: Организацията за прехрана и земеделие (на немски: World Food Organization) е разделила световния океан на 19 риболовни зони, така наречените риболовни зони на ФАО. Те от своя страна са разделени на подловни зони, защото: съществуването на цяла основна зона за улов не винаги е застрашено.
също прочетете
Експертът говори на ясен език храни, които са много по-лоши от тяхната репутация
Хранителната тенденция интуитивно яде каквото искате - и така или иначе отслабнете?
Зад абревиатурата FAO стои цифрата за една от зоните за риболов. След това на опаковката пише напр. „Уловена в риболовна зона FAO 67 (североизточна част на Тихия океан)“. Понякога се дават и по-малки области като FAO 27-16 (Североизточен Атлантик, Северно море).
Отглеждана риба: Ако рибата идва от аквакултури, на опаковката или на плота пише „от аквакултура“ или „отглеждана в ...“. В този случай въведете държавата, в която рибата е преминала през последната си фаза на развитие. Ако рибите са израснали във вътрешни води като езера или езера, трябва да се прочете бележката „от вътрешен риболов“.
Какво означава MSC?
MSC е най-важният стандарт в света за екологично по-устойчив риболов. В Германия 70% от продадената риба е сертифицирана по MSC.
Силке Швартау от Потребителския център в Хамбург: „Въпреки това, някои сертифицирани от MSC риболов не се препоръчват. Поради това съветваме да не се доверяваме сляпо на печата и също така да проверяваме сертифицираните рибни продукти за тяхната устойчивост. "
Между другото: Риболовът на херинга от Германия, Дания и Швеция в западната част на Балтийско море вече е загубил печата на MSC.
Причината: Стандартът за околната среда на MSC забранява риболова на запаси с неустойчив размер и чиято регенерация е нарушена. Поради средното покачване на температурата до 2,5 градуса по Целзий в Балтийско море, вече няма достатъчно потомство сред херингата. Запасът е намален от около 200 000 тона на само 110 000 тона.
Какво е дивата риба Naturland?
Продуктите от дива риба на Naturland трябва да бъдат преработени за екологични продукти в съответствие с насоките на Naturland (включително без използване на генетично модифицирани материали, без съхранение в резервоари). Те също така включват изисквания за условията на труд във фермата на производителите.
Schwartau: "Въпреки това, малко риболовни дейности са сертифицирани досега и наличността в търговията е за съжаление все още ниска в момента."