Солен диабетDE - Германска помощ за диабет
Колко сол се нуждае от тялото ми?
Вярно е, че както твърде много, така и твърде малко готварска сол са вредни за организма. Солта осигурява микроелементите натрий и хлорид. И двете са важни за баланса на течностите в тялото, но тялото се нуждае само от много малки количества: прибл. 6 г сол на ден, което съответства на една равна чаена лъжичка.
Ами ако ям твърде много сол?
Високата консумация на сол може да доведе до нарушен воден баланс и по този начин до високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане може да увреди сърдечно-съдовата система.
Не харесвам храната, ако не е достатъчно осолена!
Ако използвате много по-малко сол от обикновено отсега нататък, това е вярно, но вкусът е лесен за трениране: Опитайте се бавно да намалите количеството сол в продължение на няколко седмици. В крайна сметка ще се учудите колко сол сте използвали преди. По-специално готовите продукти, но също така хлябът, месото, колбасите и сиренето често са много солени. Колкото повече готвите сами, толкова повече контрол имате!
Най-лесният и най-добрият начин да добавите пеп към храната си са подправките и билките. Когато използвате подправки и смеси от подправки, няма ограничения за въображението и няма такова нещо като „грешно“. Добрите комбинации са напр. Б. Майорана и кимион за месни ястия, естрагон за риба, смеси от подправки „Café de Paris“ за билков кварк или „Tandoori Masala“ за индийска кухня със или без месо.
Защо удобните храни са толкова солени?
Солта е носител на вкус и прави храната по-дълготрайна. Освен това солта кара тялото да вярва, че е богата на протеини храна - защото естествено солта в храните се среща само в месото. Но вместо засищащия ефект на протеина, можете бързо да приемете допълнителни калории от солени закуски и други подобни. За да направим готовите храни по-малко солени и следователно по-здравословни, призоваваме политиците да предприемат мерки за намаляване на съдържанието на сол.
Използвам само хималайска сол, тя е много по-здравословна?!
За съжаление погрешно: Без значение какъв вид сол използвате или откъде идва солта, 6 g сол на ден не трябва да се превишава. Различните видове сол нямат никакви ползи за здравето, те просто имат малко по-различен вкус - а разходите също са далеч един от друг. Правилно е, че добавянето на йод и флуорид (микроелементи) има смисъл. Йодът помага напр. щитовидната жлеза при работа. Можете да получите такава сол за няколко цента в супермаркета.
InForm, „66 съвета за приятен и активен живот с 66+“
BMEL, „Прекратено! Ръководство за хранене, пазаруване и хранителни стоки ”, юни 2016 г.
DGE, "Избрани въпроси и отговори за готварската сол", Ern Ern Ernktions Umschau international | 3/2016)
Toeller et al., „Диетични препоръки, основани на доказателства за лечение и профилактика на захарен диабет“, 14/2005