Сокът от туршия има неподозирани ползи
Склонни сме да пренебрегваме сока от туршия и обикновено го изхвърляме, без да се замислим два пъти. Е, експертите казват, че сокът от туршия има повече свойства, отколкото си мислите.
Сокът от туршия може да помогне за предотвратяване, но също така и за лечение на някои заболявания.
Ползи от консумацията на сок от туршия
Сокът от туршия е по-силен от всяка енергийна напитка - Интензивните спортни дейности са изключително взискателни и могат да дехидратират практикуващия, така че спортистите консумират енергийни напитки, за да възстановят нивото на електролитите в тялото. Е, поради високото си съдържание на натрий, сокът от туршия има същия ефект върху тялото, балансирайки електролитите в тялото.
Ниските нива на електролитите могат да причинят сърдечни аритмии, тахикардия, объркване, мускулни крампи и други симптоми, специфични за дехидратираните хора.
За по-малко от 85 секунди сокът от туршия може да облекчи мускулните крампи, което означава, че е по-ефективен от търговските енергийни напитки.
Предотвратява и лекува мускулни крампи - Калциевият хлорид и оцетът, намиращи се в сок от туршия, помагат на тялото да усвои по-бързо натрий и калий. Следователно мускулната болка ще се облекчи бързо след консумация на сок от туршия.
Лекува синдрома на неспокойните крака - Няколко грама сок от туршия, консумирани преди лягане, могат да облекчат синдрома на спокойните крака. Все още няма ясни доказателства, които да потвърдят ефективността му, тъй като не са правени проучвания в тази област, но това е естествено средство, използвано от години за лечение на този проблем.
Той е богат източник на антиоксиданти и ценни хранителни вещества - нискокалоричен, но с високо съдържание на електролити, витамин С и калций, сокът от кисели краставички е ценен източник на хранителни вещества за организма. Освен това антиоксидантите и хранителните вещества се абсорбират лесно поради киселинната природа на този сок.
Подобрява махмурлука - имайки способността да балансира тялото по отношение на електролитите, сокът от туршия може да бъде от полза за подобряване на махмурлука, но и за предотвратяването му.
Успокоява менструалните спазми - Коремни спазми през трудния период от месеца се облекчават от консумацията на сок от туршия. Също така, поради факта, че е много солен, сокът от туршията се успокоява и жаждата за солени храни, която някои жени имат по време на менструалния цикъл.
Балансира нивата на кръвната захар - твърде много кръвна захар може да доведе до диабет тип 2, но също така и до развитие на други хронични заболявания. Проучванията показват, че оцетът, който се намира в търговския сок от кисели краставички, подобрява реакцията на организма към инсулин, намалявайки нивата на кръвната захар след хранене.
Хранителна информация за сок от туршия
Количество от 100 ml сок от туршия има следните хранителни качества:
Натрий: 50-115% от препоръчителната дневна доза
Калций: 1-5% от препоръчителната дневна доза
Калий: 3% от препоръчителната дневна доза
Магнезий: 3% от препоръчителната дневна доза
Пробиотици: около 10 700 тренировъчни колонии
противопоказания
Досега проучванията не са разкрили конкретни противопоказания в случай на сок от туршия. Ако обаче имате проблеми със стомашната киселинност, би било идеално да не злоупотребявате със сок от кисели краставички, защото това може да повиши киселинността ви повече от необходимото. Също така, хората, които страдат от хипертония или имат проблеми с бъбреците, трябва да ядат умерени кисели краставички поради съдържанието на сол. Но има и решения за тях, като рецепти, в които се използва изключително малко сол, като например „бързи туршии“, които се съхраняват за по-кратък период в кухненските буркани, но които се влошават по-бързо и трябва да се консумират веднага след като зеленчуците започнат да омекотява се. Трябва да разберем, че солта е консервант и че можем да си набавяме кисели краставички дори и в отсъствието му, само че срокът на годност им е по-кратък. Пробиотиците, генерирани от кисели краставички, издържат няколко дни в хладилника и могат да се консумират от хора с определени сърдечни или бъбречни проблеми, тъй като количеството сол е минимално до нула.