Сокоизстискване Толкова лесно е да направите сами прясно изцедени такива - ЗАВЕЛИ
Натискането на собствените си сокове е модерно. Има обаче ключови разлики между сокоизстисквачки, които трябва да бъдат взети предвид.
Източник: Getty Images/Westend61
Приготвянето на плодови и зеленчукови сокове сами у дома е евтината алтернатива на скъпите сокови барове. Разберете по-долу какво трябва да търсите, когато купувате сокоизстисквачка и какво съставя различните модели.
Смята се, че пиенето на пресни сокове е лесен начин за бързо набавяне на няколко допълнителни витамина. За съжаление винаги е скъпо да купувате прясно изцедени сокове всеки ден. Консервантите и допълнителната захар често се крият в пакетирани версии от супермаркета. Да имате собствена сокоизстисквачка може да си струва - независимо дали искате да сте сигурни, че съставките са възможно най-здравословни или искате да създадете алтернативи на комбинациите от сокове от супермаркета.
Сокоизстисквачки: малки, ръчни или електрически до сокоизстисквачки от висок клас
Преди да купите сокоизстисквачка, разбира се, трябва да се изяснят няколко неща. Бихте ли искали да извиквате зелен сок всяка сутрин или трябва да имате прясно изцеден портокалов сок на масата в неделя сутринта? Отговорът на това трябва да даде да се разбере дали си струва да се инвестира в сокоизстисквачка от висок клас или обикновената сокоизстисквачка за цитруси ще направи същото.
Друг фактор: отпечатъкът на сокоизстисквачката. Много устройства заемат много място. Ако искате да запазите сокоизстисквачката видима на работната повърхност, разбира се, трябва да харесате дизайна. Големият отвор за пълнене е предимство, ако искате да спестите време, тъй като по-малко пресованият материал трябва да се нарязва преди консумация. Ако искате да произведете големи количества сок, препоръчително е да вземете предвид и капацитета на контейнера за сок.
Коя сокоизстисквачка е най-подходяща зависи от индивидуалната цел, но основно има две категории: сокоизстисквачки и центрофужни сокоизстисквачки.
Сокоизстисквачки: Това е, което ги отличава от конвенционалните сокоизстисквачки
Сокоизстисквачките имат един или два винта, които изтеглят плодовете и зеленчуците като конец в сокоизстискващата камера. След това материалът, който трябва да се пресова, бавно се смачква, докато сокът излезе. След това целулозата и течността се отделят една от друга чрез сито. Този процес на пресоване отнема малко повече време от сокоизстискване с помощта на центрофужна сокоизстисквачка.
Предимството на този метод обаче е, че нежният процес на пресоване не генерира топлина и по този начин се запазва голяма част от витамините и хранителните вещества. Освен това пресоването на сокове е по-малко силно от производството в сокоизстисквачката за центрофуга. Соковете имат по-фина консистенция и има по-малко пяна.
Електрически сокоизстисквачки: модели за начинаещи
Panasonic MJ-L501Slow Juicer * е продукт от среден клас. При покупка клиентът получава както конвенционалния пресован винт за производство на сок, така и допълнителна приставка, която може да се използва за обработка на замразени плодове.
Ако винаги бързате, трябва да помислите за NUTRI LOVER * Slow Juicer. Това е така, защото има два отвора за пълнене. Функцията напред и назад също е практична. Той осигурява висок добив на сок и е полезен в случай на конфитюр за пълнене. Всички части на модела могат да се мият в съдомиялна машина и като допълнителна екстра се предлага със стъклена бутилка, която е подходяща за съхранение на остатъци от сок за следващия ден.
MESM731M от Bosch * блести със своята технология MixControl, която позволява на потребителя да влияе върху количеството на пулпата в сока и по този начин върху консистенцията. Тази сокоизстисквачка също има функция за връщане и също така примамва с лесен процес на почистване. Всичко, което потребителят трябва да направи, е да напълни машината с вода и да я включи - след това тя практически се самопочиства.
Професионални преси за сок: продукти от висок клас за ежедневно увеличаване на витамините
Tribest Slowstar * е модел с висока цена, но и много високо качество. Преди всичко впечатлява със своята гъвкавост. В допълнение към производството на сок, той може да се използва и за приготвяне на ядково масло, дипове, пастети или сорбета. Той също така има дубладен шнек, който му позволява да нарязва дори повече плодове и зеленчуци, отколкото е възможно с конвенционален едноостър шнек. Бутонът за обръщане също се оказва практичен в случай, че материалът, който трябва да се натисне, е залепнал. Единственият отрицателен момент: Tribest не е подходящ за съдомиялна машина.
Omega VSJ843 * също е модел, който е в по-високия ценови диапазон. Неговата изключително бавна скорост на въртене гарантира, че по време на производството на сок се създава особено малко пяна и освен това е особено тиха. Подобно на Tribest Slowstar, той има двойно витло, но може да прави само сокове.
Пресата за сок Philips HR1945/80 * директно се рекламира с няколко уникални точки за продажба. Технологията MicroMasticating гарантира, че дори повече хранителни вещества (90%) се извличат и задържат, отколкото е обичайно за сокоизстисквачките. Освен това това устройство работи без сито и всички подвижни части са безопасни за миене в съдомиялна машина, което значително улеснява почистването. Сравнително големият отвор за пълнене от осем сантиметра също е предимство: Можете да поставите повечето плодове, без да ги нарязвате предварително.
Центробежна сокоизстисквачка: вкусни сокове, приготвени бързо
Центрифужна сокоизстисквачка нарязва много бързо плодове и зеленчуци и след това ги пресова през сито, така че пулпата и влакната да се хванат и полученият сок да изтече през тях. За нарязването на рендето на плодовете и зеленчуците е необходим мощен двигател. В резултат на това става силно - и също така горещо вътре в сокоизстисквачката. Топлината може да доведе до унищожаване на голяма част от витамините по време на производството. От друга страна, сокоизстискването с центрофужна сокоизстисквачка е по-бързо от използването на сокоизстисквачка. Една от причините за това е, че често не е необходимо да се бели или камъни пресованият материал, преди да се използва.
Така че, ако не се интересувате по-малко от консумацията на големи количества хранителни вещества и просто искате да се насладите на вкуса на освежаващите сокове, не е нужно да инвестирате в една от по-скъпите сокоизстисквачки. В този момент можете да използвате и центробежна сокоизстисквачка като HR1832/00 от Philips *. Това прави възможно приготвянето на 1,5 литра сок за едно преминаване, но също така и изстискването на по-малки количества директно в чаша. Дори и подвижните му части са напълно подходящи за миене в съдомиялна машина, а също така рекламира технологията QuickClean, която гарантира, че устройството може да бъде почистено в рамките на минута.
Ръчни сокоизстисквачки: пресен сок за малко пари
Lumaland Original Juice Press * не само привлича вниманието в домашната кухня, но е и изключително тиха, тъй като естествено работи без двигател. Вместо това потребителят трябва да работи с ръчен лост.
Сокоизстискване без сокоизстисквачка
Ако искате само да пиете домашен сок от време на време или спонтанно, можете да направите това без сокоизстисквачка. Как се прави това зависи от това кой плод искате да сок. Всеки със сигурност е изцеждал цитрусови плодове с голи ръце: това е малко по-малко продуктивно, отколкото при сокоизстисквачката или електрическата цитрусова преса, но работи.
Меките плодове, като плодове или череши, могат да бъдат освободени от сока си, като ги поставите в чиста прецеждаща кърпа *, поставите кърпата върху нея и изцедите сока чрез енергично завъртане.
При по-твърдите плодове, зеленчуци или дори ядки се изисква повече, отколкото просто мускулна сила. За сок от моркови и целина или зелени смутита плодовете, зеленчуците или листата първо трябва да се измият, обелят и обезкостят, ако е необходимо, и след това да се накълцат грубо. След това те се лутат в блендер или флаш чопър и се пюрират фино в него. След това поставете пюрето в цедка и с него отделете сока от влакната или парчетата.
Не на последно място, можете да използвате и тенджера, за да извлечете сока от плодове, плодове и зеленчуци. За целта поставете почистените и нарязани плодове в саксията, покрийте. Долна тенджера с дълбочина 1-2 инча с вода и оставете да къкри всичко около 30 минути, докато плодовете или зеленчуците омекнат. След това изстискайте меките парчета в хартиена кърпа. Повечето витамини обаче се губят чрез този метод.
* Ако направите покупка, като използвате връзките, маркирани със звездичка, WELT ще получи малка комисионна. Можете да намерите нашите стандарти за прозрачност и журналистическа независимост на axelspringer.de/unabhaengigkeit.
Тази статия е публикувана за първи път на 26 август 2019 г.