Сок Защо е добре да премахвате фибрите от плодовете и зеленчуците
Живеем в ерата на готовите за консумация ястия, които са прекалено богати на храни и често неоправдано приемане на калории: бургер с бял хляб, хот-доги, безвкусни замразени пици, закуски на място ...
Промяната на начина ви на живот означава и промяна на диетата ви по по-стратегически начин. Зелените сокове са истински концентрат от витамини, минерали и дори цяло съкровище от хранителни вещества за тялото. Живи, те предават енергията на суровите плодове и зеленчуци и ни помагат да бъдем по-живи.
Но как са по-интересни от смути например? Премахването на влакното наистина ли е добро? И какво да правим с останалите влакна ?
Важно е да се прави разлика между сокове и смутита. Това са пресни плодове и зеленчуци, смесени, натрошени, следователно все още съдържащи неразтворимите фибри на храната. Сокоизстисквачът ще отдели пулпата (неразтворими фибри) от сока и
оставете разтворимите фибри от плодове и зеленчуци. Освен това те могат да бъдат преминати през допълнителен филтър, който сега обикновено се продава с екстрактори (или китайски, торбичка с растително мляко и т.н.), за да се отстранят останалите диетични фибри ...
Целият смисъл на пиенето на сок е именно да се консумира храна без нейните неразтворими фибри и по този начин да се почива храносмилателния тракт. По какви причини ?
- Защото тялото е поставено в покой. Той вече няма фибри и твърд аспект на храната за смилане и следователно може напълно да се отдаде на други задачи, като елиминиране на токсините.
- Да консумираме повече растения, включително зелени зеленчуци, и следователно да осигурим на тялото си повече полезни хранителни вещества, минерали и енергия.
- Тъй като соковете много бързо навлизат в кръвния поток, което позволява на клетките да бъдат дълбоко подхранени и регенерирани.
- Тъй като разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта (интересно за сърдечно-съдови заболявания), да забавят усвояването на въглехидратите и следователно да контролират нивата на захар (идеално за хора с диабет тип 1 и 2).