Соя - здравни зърна - Биаплант
ПРЕГЛЕД
Соята не е много привлекателно растение, тя произвежда шушулки, които съдържат зърна, обикновено жълти, но те също могат да имат нюанси от черно до червеникаво. Съживяващата сила на микробите е известна от началото на живота на земята. Благотворното въздействие върху тялото е известно на човечеството от древни времена, древните цивилизации високо оценяват техните лечебни качества. Микробите са жива храна, съдържат есенцията на зрялото растение, жизнеността идва от семената, в които са събрани, всички хранителни вещества, необходими за растенията.
Микробите трябва да се консумират пресни, хранителната им стойност е по-висока в сурово състояние, поемани веднага от организма, един зародиш има по-активно вещество от зрялото растение, те имат приятен вкус, характерен за зрелото растение, могат да се ядат в сандвичи, салати, сокове, кремове и др.
Както покълналите семена, така и издънките могат да се консумират на всяко хранене, като такива или добавени към салати или други препарати, микробите имат висока концентрация на витамини и ензими, имат висока детоксикираща сила, допълват нуждите на организма от витамини, ензими и минерали. естествените, чрез прием на фибри, имат диуретичен ефект, борят се със запек, намаляват холестерола, са полезни за профилактика и лечение на диабет, затлъстяване и др.
Всички видове микроби и издънки стимулират дейността на имунната система, тъй като обемът на фибрите в семената се увеличава с покълването, те ускоряват храносмилането, осигуряват усвояването на хранителните вещества, спомагат за унищожаването на неефективните мазнини в организма.
Препоръчват се в диетата на децата, полезни са за хората в възстановяване, хора, които се борят с излишни килограми, тези, които полагат големи усилия, спортисти и като цяло всички хора, които искат да поддържат здравето си.
АКТИВНИ СЪСТАВКИ, СВОЙСТВА, ПРЕПОРЪКИ
Соята, богата на протеини и мазнини, има състав, подобен на този на месото, наречен зеленчуково месо, разликата е, че соевите протеини са много по-малко токсични от животинските протеини, ненаситените мазнини в зърнените храни, предпазват кръвоносните съдове.
Соята има богато съдържание на лецитин - жизненоважна аминокиселина за мозъка -, комплексът витамин В - B1, B2, B3, B6, B12 -, витамин Е - витамин на младостта -, витамини A, C, K, P, PP, калциеви соли, желязо, фосфор, калий, голям процент от целулоза, растителни хормони, в допълнение към тази група от минерали и витамини, зърната съдържат, изофлавони, специални вещества, които повишават имунитета на организма, предотвратяват развитието на ракови клетки, поддържат пропускливостта и гъвкавостта на кръвоносните съдове.
Соеви кълнове, те са много лесни за въвеждане в диетата, добавя се към салати, може да се консумира като такъв, под формата на гарнитура за яхнии, пържоли или други препарати, може да се приготви под формата на сокове, може да се правят комбинации с други сокове.
КУЛТИВИРАНЕ
Зародиши или издънки могат да се отглеждат у дома, инвестицията е по-евтина от закупуването им, консумира се, когато семената покълнат, а издънките са между 2 и 5 см, корените могат да се консумират, ако покълването е извършено без почва.
В стъклен съд с по-дълга форма или в буркан с капак, в който направихме малки отвори за вентилация, семената се накисват за 24 часа на по-тъмно място, - бурканът се поставя наклонени, така че семената да имат повече място -.
След соя - закупени от маг. от семена -, накиснати правилно, измийте няколко пъти, докато водата остане чиста, и седнете, изплакнете семената с вода всеки ден (за да се избегне развитието на бактерии), докато поникнат и се появят пъпки, отстранете контейнер и оставете на светлина или слънце за позеленяване и може да се консумира.
Трябва да се внимава водата да покрива семената, те ще удвоят обема си по време на покълването, необходимо е да се провери количеството вода, което трябва да покрие семената и след като набъбнат, контейнерът се поставя в саксия в наклонено положение на 45 градуса, за оттичане на излишната вода.
Семената трябва да се разпръснат в контейнера, ако слоят семена е твърде дебел и семената са претъпкани, те няма да покълнат, много е важно семената да се проветрят, в противен случай те ще изгният.
Покълнали семена, добре е да се събира, когато стъблата на разсад току-що са поникнали, количеството на хранителните вещества е максимално, трае само няколко дни, - в зависимост от вида на семената -, след пет дни от поникването, издънките стават горчиви на вкус, те могат да се държат свежи на студено в хладилника до пет дни.