Соеви кълнове nos id; Рецепти за приготвянето им - Мари Клер

соеви

Добавете към любимите nutria3000 - stock.adobe.com

Има няколко покълнали семена, като боб, слънчогледови семки, леща, нахут и люцерна например. Всяко кълнове се използва по различни причини и има различен вкус. Някои ще бъдат засадени, за да се направят нови растения.

По отношение на соевите кълнове, които съществуват на пазара, се използват семената на боб манг или зелена амберика.

Произход на соевите кълнове

Зърната мунг се отглеждат в тропиците или субтропиците, където топлината е вездесъща, в страни като Китай, Филипините и Индонезия, наред с други. Азиатските страни използват бобови кълнове в големи количества при готвене заради своята хрупкавост.

За да могат семената на боб мунг да се превърнат в кълнове от боб, те трябва да се оставят да киснат в хладка вода за една нощ. Сутрин семената трябва да се отцедят от цялата им вода и да се напоят отново, преди да се поставят в буркан, покрит с тензух, и да се оставят да почиват на тъмно и хладно място. Този процес трябва да се повтаря сутрин и вечер и много по-често в горещите страни, за да се предотврати гранясването на покълващите семена. Когато семената на фасула започнат да поникват, те са готови за ядене.