Сочна торта от цариградско грозде с топинг от безе без захар; Сладка Катрин
Понякога имам чувството, че живея в рая . Да, живеем в Щутгарт и ако следвате Щутгарт в новините, не винаги виждате положителни неща ... огромни строителни площадки на гарата ... забрани за шофиране заради най-лошия въздух в града и винаги и навсякъде Задръстване…
Моят Щутгарт е доста зелен, спокоен и здрав ... Тук срещам зайци и елени на сутрешната разходка, виждам гроздето и ябълките да растат всеки ден, имам най-красивата дива поляна на прага и въздухът всъщност е доста добър тук ... Аз също живея в Улбах. Тук имате усещането, че всичко се забавя и забързаният градски стрес върху Вюртемберг (хълма между нас и града) рикошира.
Тук всеки има своя зелена градина и навсякъде са засадени страхотни плодове и зеленчуци. Обичам това, да ...
Но всичко е още по-хубаво, когато сутрин получите текстово съобщение и свекър ви пита дали всъщност можете да търпите и харесвате цариградско грозде. „И как ...“ и няколко часа по-късно на прага има огромна кошница с прясно „плетени“ цариградско грозде. Едва ли можете да ми доставите по-голямо удоволствие.
Вече се приспособявах психически към различни видове сладко, затова си помислих, че ще ви попитам за вашите идеи в историята на Instagram. Понякога ви прави още по-креативни ... и всъщност. Бяхте гласували и внесохте идеи и склонността към торта ...
.е, може би, защото междувременно пробягах няколко пъти покрай кошницата и я сграбчих с големи ръце. Нямаше да остане толкова много сладко.
Сега се превърна в сладко-кисела торта от цариградско грозде с топинг от безе и всичко това, разбира се, отново без захар.
Разбира се, също е поносимо отново ... с ниско съдържание на хистамин (внимавайте за яйцата!), без лактоза (По принцип използвам без лактоза Млечни продукти) и само по себе си без глутен. Също така чудесно за фигурата, тъй като има само 226 калории на 100 g с големи стойности: 2,8 KH, 11 g EW и приятно кето 16,4 g F. Високото съдържание на мазнини за мен е, защото бадемовото ми брашно не е обезмаслено. Ако използвате демаслена, стойността, разбира се, е значително по-ниска.
Между другото, 100 грама са огромно парче 🙂
Можете да разберете от какво имате нужда и как да го направите тук:
2 цели яйца (или 6 пъдпъдъчи яйца)
60g витаминен сироп (използвам този)
Щипка бакпулвер (ако можете да го вземете по-добре: тартар бакпулвер)
50g Vitafiber на прах (аз използвам този)
50g Erytrith (може също да се смила на прах, но това също е възможно)
няколко пръски течна стевия (работи без нея)
Първо направете тестото, като разбъркате яйцата, яйчните жълтъци, солта и подсладителите (еритрит и сироп от фибри), докато се пенят. Обемът трябва да се увеличи. Накрая внимателно сгънете бадемовото брашно с бакпулвера.
Поставя се в намазнена тава с пружинна форма (около 26-28 см) и се пече в предварително загрятата фурна за 20 минути при 180 градуса горе-долу нагряване.
Междувременно измийте цариградското грозде, отстранете листата и дръжките и направете равномерна маса от жълтъци, подсладители и заквасена сметана.
Извадете леко предварително изпечената основа от фурната и внимателно поставете цариградското грозде отгоре. Когато тестото все още е напълно течно, изпечете още малко. Плодовете не трябва да потъват напълно ...
Поставете жълтъка върху горския слой и печете още 10 минути при същата температура.
Междувременно разбийте белтъците много твърдо с малко оцет. Кухненският робот наистина може да работи за известно време тук. Добавете няколко тирета стевия и сироп от фибри. Внимание, влакнестият сироп обича да карамелизира, така че ако харесвате меренгата си само много лека, добавете по-малко сироп или го заменете изцяло със стевия.
Разстелете меренгата върху тортата и печете всичко заедно на една и съща температура за поне 35 минути. Оставете да се охлади напълно и охладете до готовност за консумация.
Внимание, използвайте малко по-малко сладост за много сладки или презрели плодове. Донякъде киселите цариградско грозде са по-добри.
Приятно печене! Обичам микса от бадеми и кисели плодове.
Между другото, ако искате да използвате нормална захар, можете да направите това точно в рецептата, използвайте само около 80% от определеното количество подсладител!