СНИМКА Как изглеждаха морковите и бананите; преди тях
Може да е ново за вас, но така познатите ни плодове не изглеждаха така преди хората да дойдат при тях и да ги опитомят. Следващия път, когато хапете от глупав пашкул или парче диня, имайте предвид, че тези плодове и зеленчуци не винаги са изглеждали и имали един и същ вкус.
Днес генетично модифицираните растения предизвикват негативни реакции, но хората играят с генетиката на любимите ни плодове от хиляди години. Ако генетично модифицираните храни са комбинацията от гени от други организми, за да дадат на растенията определени характеристики, като устойчивост на пестициди, селективното възпроизвеждане е по-бавен процес, при който фермерите са подбирали и отглеждали култури с тези особености за дълъг период от време. от време.
От банани до патладжани, ето как изглеждаха плодовете и зеленчуците преди да ги опитомим:
Както се вижда от картина, нарисувана през седми век, динята изглеждаше съвсем различно. Картината, направена между 1645 и 1672 г., подчертава много причудлив парче диня: с извити форми, включени в шест части във формата на триъгълник.
С течение на времето хората са превърнали динята в такава с яркочервена сърцевина, която включва всички плодове. Някои хора смятат, че динята в картината на Станчи е просто неузряла или неузряла диня, но черните семена в картината показват, че това е узрял пъпеш.
Първите банани са отгледани преди най-малко седем хиляди години в Папуа Нова Гвинея днес. Бананите са отглеждани и в Югоизточна Азия. Модерният банан произхожда от два диви вида, Musa acuminata и Musa balbisiana, който има големи и силни семена, както е на снимката.
Хибридът произвежда банана, познат днес, с лесна за боравене форма и лесен за белене екстериор. За разлика от своя предшественик, съвременният банан има много по-малки семена, по-добър вкус и много хранителни вещества.
През цялата история патладжаните са били с различни форми и цветове: бели, лазурни, лилави и жълти. Някои от най-старите патладжани са отглеждани в Китай. Примитивните версии са имали бодли на стъблото.
Съвременната версия се отърва от неудобните бодли и ни даде удължен, лилав зеленчук.
Твърди се, че най-старите моркови са били култивирани през 10 век в Азия и Персия. Изглежда, че е имал лилав или бял цвят в корените, с тънък раздвоен корен. Междувременно морковите са загубили лилавия си пигмент и са пожълтели.
Фермерите са опитомили тези тънки зеленчуци в тези дълги оранжеви корени, които познаваме днес.
Може би най-емблематичният пример за селективно отглеждане е северноамериканската захарна царевица, която е създадена от едва годното за консумация растение, наречено "teosinte".
Днес царевицата е 1000 пъти по-голяма от преди 9000 години и много по-лесна за почистване и ядене.
Прасковите бяха малки плодове като череши с малко месо. За първи път са опитомени в древен Китай и са имали леко солен вкус.
Но след хиляди години, през които фермерите присаждат праскови, днес те са 64 пъти по-големи, 27% по-сочни и 4% по-сладки.