Снек бар със свежи идеи Творчески съвети за повече продажби
лека закуска
Пиле с пържени картофи и майонеза, дюнер кебап или фалафел в картонена купа - офертите на гастрономическата сцена са еднакви във всеки град. Но има и друг начин, както показва новата тенденция в изскачащите ресторанти. Какво е изскачащ ресторант и какво можете да научите от него като собственик на щанд за закуски?
Недостигът като принцип: Ето защо клиентите се сблъскват с изскачащи ресторанти
Недостигът е маркетинговият принцип, който стои в основата на изскачащия ресторант. В крайна сметка това е място, което е отворено само временно. Подобно на хранителните камиони и камионите за вечеря, изключителността играе важна роля. Искаш да принадлежиш и да имаш думата. И за да се случи това, трябва да сте там. И това означава, че посещението на изскачащ ресторант е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО за всички, които се интересуват от гастрономия и нови гастро идеи.
Специалността на изскачащия ресторант е, че той работи само за определено време и предлага нещо много специално. По принцип това е временно решение, което най-добре предлагате с голямо внимание към детайла, чувство за ред и, разбира се, необходимата хигиена.
За да може изскачащ ресторант да привлече достатъчно гости през краткия период на отваряне, имате нужда от добър маркетинг. По принцип рекламата от уста на уста работи най-добре, но разбира се рекламите и имейлите също са полезни, когато става въпрос за популяризиране на офертата. И ето как идеята за изскачащия ресторант може да направи вашия снек-бар нещо специално, да спечели нови клиенти и по този начин да увеличи продажбите:
Изскачащият снек бар: Те предлагат специална закуска като уникално събитие на много специално място. Храна с пръсти на покрива на небостъргач, сукалче над лагерния огън край езерото или ексклузивни закуски през нощта в музея.
Изскачащият магазин: С изскачащ магазин използвате фазата между два договора за наем за магазин, така че започнете краткия период на вакантно място с вашия изскачащ магазин. В изскачащия магазин можете да организирате семинари за готвене, да предложите специални ястия за обяд за кратко или особено здравословни и вкусни закуски за околните офиси - да назовем само няколко опции. В същото време обръщате внимание на новата си служба за доставка, която разбира се ще се радва да достави представените ястия директно в офиса.
Когато погледнете отблизо концепцията за изскачащи ресторанти, осъзнавате, че става въпрос за достигане до нови клиенти, до които обичайните ви предложения не могат да достигнат. Или защото офертата не се вписва, местоположението им е твърде далеч или просто са напълно неизвестни. Ако искате да опитате нещо ново, привлекателността на изскачащата концепция трябва да е точно за вас. Положителното е, че можете да достигнете до нови клиенти за сравнително малко пари. Всичко се свежда до вашата креативност на първо място. Трябва да инвестирате време и пари, разбира се, за да създадете вълнуващ блог, да проектирате уебсайта или да рекламирате по други начини. Но си заслужава, защото има много хора, които чакат нови и креативни идеи в ресторантската сцена. За ваше вдъхновение бихме искали да ви запознаем с други тенденции от света на изскачащите ресторанти:
ЕДИНАТА - само едно ястие
Ресторант, който предлага само едно ястие, вече се е утвърдил в цял свят. Най-добрите ресторанти могат да бъдат намерени по-специално в Лондон. Акцентът: Въпреки че в менюто има само едно ястие, гостите се отдават на чист лукс от гледна точка на напитки, качество на продукта, обслужване и интериор.
Един коктейл бар
Както при ресторанта с едно ястие, този бар предлага само една напитка. Също така първоначално от Великобритания, тази тенденция вече спечели първите си последователи в Европа. Bacardi-Bar, Daiquiri-Bar, Sundowner-Bar, Long-Island-Icetea-Bar, Gin-Tonic-Bar - има много възможности за един коктейл-бар.
Природно бистро
Тук гостите получават натурални продукти. От естествени вина до палео храна, ястия от билки и семена, както и внимателно сготвени, естествени зеленчуци - всичко това може да се предложи от естествено бистро, базирано на изскачащата концепция.
Попадате ли в една от идеите или успявате да развиете свой собствен подход към вашата закуска от представените опции? Ако искате да се откроите сред тълпата и да привлечете нови клиенти, би било добре да излезете от добре познатата ниша за вкъщи и да покажете какво можете да направите. Нищо не говори срещу разширяване на вашата оферта! Концепцията за изскачащи прозорци е идеално подходяща, за да тества как вашата нова идея се приема от клиенти със сравнително малко финансови разходи.
Между другото: Немалко изскачащи ресторанти вече са намерили инвеститор, който е помогнал на компанията по пътя към успеха със значителна финансова инжекция.
Още повече ли се интересувате от тази концепция? След това можете да прочетете тук: