Смесителят няма да навреди
Времената, когато самата домакиня трябваше да върти ръчното задвижване на миксера, за да приготви тесто или яйчен шейк, отдавна са отминали. Модерен електрически миксер го прави много по-бързо и по-добре.
Когато рекламират определен модел миксер, продавачите често привличат вниманието на клиента към броя на прикачените към него приставки. Прикачените файлове, разбира се, играят важна роля. Много компании обаче доставят своите устройства с необосновано голям брой различни аксесоари. Това обикновено се прави от производители на евтини модели, като английската Скарлет и Бинатан. Реномирани фирми, например френски Moulinex, немски Bosch и други, не се разменят за такива дреболии - като правило няма много прикачени файлове, но всяка от тях е многофункционална.
Определящият фактор при избора на смесител не е броят на приставките, а неговата мощност. Колкото по-мощно е устройството, толкова повече видове работа може да извърши. Ето защо, когато купувате миксер, трябва да решите какви задачи възнамерявате да решите с негова помощ. Ако е необходимо само за приготвяне на мус, коктейл или суфле, тогава ще бъде достатъчен евтин модел с мощност 180-250 W. Но за да замесите например жилаво тесто, ще ви трябва по-"силно" устройство с мощност 270 W.
Смесителите на пазара се разделят на два вида: ръчни и стационарни. Ръчните устройства са наречени, защото трябва да се държат в ръце по време на работа. Въпреки че е по-правилно да ги наричаме потопяеми, защото има и ръчни миксери. Стационарният миксер е устройство със стойка, на което е монтирана купата и е фиксиран смесителят.
Потопяемите миксери, като правило, имат ниска мощност - от 180 до 250 W. Те се използват за разбиване на яйца, приготвяне на леко тесто и др. В тази връзка тези устройства са оборудвани само с един вид приставки - метални бъркалки (телена рамка). С редки изключения такива миксери имат приставка за пасатор, която действа като механична ренде. И само някои модели, в допълнение към металните джанти, са оборудвани с пластмасови - полезно допълнение за тези, които имат много съдове с незалепващо покритие в къщата, за които металните дюзи са противопоказани.
Смесителят е доста просто устройство. Следователно измислянето на нещо принципно ново не е лесно. Конкурентно предимство може да бъде висококачественият монтаж, оригиналният дизайн и ергономичността. Междувременно някои производители, опитвайки се по някакъв начин да се откроят от тълпата, представят своите иновации в дизайна на миксера. Например моделите от Scarlett, Binatone имат индикатор за работа. Проектиран е така, че при ниски обороти на въртене на бъркалката може да се разбере, че устройството е включено. В противен случай, изваждайки миксера от съдовете, има риск да зацапате не само престилката с тестото, но и всичко, което е наблизо в радиус от половин метър. Въпреки това, дори при ниски скорости, миксерите работят доста силно, така че индикаторът може да бъде полезен само за хора с увреден слух.
Обикновено потопяемите миксери имат три до четири скорости. Но някои фирми, например Braun, Siemens (Германия), Tefal (Франция), произвеждат устройства с голям брой скорости - до пет. А някои модели на Скарлет дори имат седем скорости.