Смарни извара с компот от слива от червено вино Чили и ванилия

слива

Пържено месо във Филммюлер, Тафелспиц Плахута, торта Сахер в хотел Захер, щрудел с ябълки в едно от патинираните кафенета, императорски трохи в Демел. В случая с последното със сигурност може да се заяви: легендите понякога са щастливи. Основана през 1786 г., известната сладкарница се намира на най-известната и най-скъпа търговска улица във Виена, Колмарктон, точно в средата на туристическия маршрут. Салонът, който може да се похвали с рококо стил, сега може да изглежда малко износен и обезценен от туристическите тълпи, но все още напомня, че някога е бил място за срещи на виенската аристокрация и доставчик на придворни торти. Това е едно от редките места за сядане (най-вече по резервация) въпреки змиевидните опашки и по една причина: Kaiserschmarrn или императорска трохичка. Той е прясно приготвен за най-малко двадесет минути, но всяка минута и калории си заслужават: Императорът на Дембел Мръвка е световен шампион. Въздушно, леко, разклатено, парчетата тесто са маслени, леко карамелизирани, компотът от печена слива е страхотен. Препоръчаният по-долу smarnit също е вдъхновен от това, тази версия е още по-лека, по-свежа и отлична. Със сливи или сладко.