Сливи за познаване на продукта

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

У дома
Търсене
съдържание
Помогне
Контакт
отпечатък
Защита на данни

Сливите са розови растения. Те се разделят на сливи, сливи, сливи мирабел и чисти нокти. Сливите и сливите са подобни една на друга. Докато сливите са по-закръглени, тъмночервени до сини на цвят с бразда, сливите се характеризират с удължената си форма и тъмносиния цвят. Те нямат бразда, но за разлика от сливите имат много лесно отделяща се костилка. Сливите Mirabelle са кръгли, жълти и сладки. Вашият камък е лесно разглобяем. Чистите нокти, кръстени на френската кралица Клод, са големи, зеленикаво-жълти и набраздени плодове. Те имат твърда, сладка пулпа и костилка, която трудно се отстранява.

Бялата слана по плодовете, която често се възприема като неприятна, предпазва сливите от изсъхване. Следователно трябва да се отстранява само като се измие малко преди употреба. Зрелите плодове отстъпват с едно докосване на пръст. Сливите и сливите обикновено имат по-дълъг срок на годност от сливите Mirabelle и чистите нокти. Ако се съхраняват на хладно място, те ще пазят около 5 дни. Плодовете могат да се използват по най-различни начини. Прясно, като компот, като конфитюр, като торта, в ром или с кнедли.

100 г сливи съдържат приблизително:

49 kcal (203 kJ); 0,6 g протеин; 0,2 g мазнина; 10,2 g въглехидрати (0,9 BE); 1,6 г фибри.

Лятото ще бъде синьо! Трите месеца юли, август и септември са посветени на сините плодове. Късните сортове дори узряват в началото на октомври. Възползвайте се от сезона! Независимо дали в супермаркета или при специализирания търговец зад ъгъла - сливите и сливите винаги трябва да се купуват пресни и да се консумират възможно най-бързо. Хубаво е, че транспортните маршрути за местни плодове са толкова кратки: той винаги пристига у вас добре узрял и готов за наслада.

Съвети и трикове за дома

Сливите и сливите са изключително универсални, изключително практични и освен това здравословни. Ето няколко съвета и трикове за още по-голямо удоволствие!

Закупуване:

Сливите и сливите не узряват. Когато пазарувате, избирайте само добре узрели плодове, защото те са един от видовете плодове, които не узряват. Те не трябва да са прекалено твърди и да имат приятен сортов цвят. Така нареченото ароматизиране, естественият восъчен слой, не трябва да се поврежда, ако е възможно. Отмива се само малко преди консумация. Плодът също не трябва да е прекалено мек.

Съхранение:

Сливите и сливите трябва да се ядат бързо! За кратко съхранение от максимум два до четири дни, най-добре е да ги поставите във влажна кърпа в отделението за зеленчуци в хладилника. Така те не губят влага.

Замразяване:

Сливите и сливите са чудесни за замразяване. За целта измийте добре плодовете и ги подсушете внимателно. След това премахнете стила, изрежете наполовина и камък. Поставете разполовените плодове във фризерна торбичка - най-добре ги сложете една върху друга, след което се вместват повече половинки - и замразете.

Размразяване:

За размразяване е най-добре да поставите плодовете в стъклена купа в хладилника за една нощ. Това е най-щадящият начин за размразяването им. Ако те ще се използват като топинг върху торта, замразените плодове също могат да се поставят върху тестото, да се поръсят с малко захар и след това да се изпекат. Ако замразената храна ще се използва по-късно за пюре или конфитюр, по-добре е да добавите захар към нея преди замразяване.

Чисто удоволствие:

Със своята сладка и ароматна каша, сливите и сливите са идеални за прясна консумация. Точно така - от дървото до устата, така да се каже - най-добре е да запазите големия си брой минерали и витамини. Плодовете трябва да се измиват малко преди ядене. Най-добрият начин да премахнете аромата е да редувате топла и студена вода. Сините плодове се считат за полезни и засищащи, въпреки че са истински „леки тежести“ по отношение на калориите си. Те са идеалната закуска за училище, в офиса, по време на спорт и в движение! Сливите служеха като практична храна за генерал Александър Велики и в момента се използват от туристи и планинари.

Използване в кухнята:

Между другото, половината от всички плодове се консумират пресни, другата половина се преработват. Тортата със слива е популярна класика. Но плодовете се използват и при производството на компот, конфитюр или пюре. Сините плодове в саксията с ром също са истински привличащи вниманието. С високото си съдържание на фруктоза те са отлични сушени плодове, които благодарение на многото си естествени влакна стимулират и храносмилането. Не на последно място, те изрязват фина фигура в пикантни ястия като плодово-пикантен компонент в сосове за птици или свинско месо.

Нека нашите актуални летни рецепти ви карат да мислите по различен начин - ще бъдете изненадани какво можете да направите със сините плодове!

Факти за сливи и сливи

Всички ги познават - сините плодове. И все пак има още толкова вълнуващо да се знае за нея! С дългата си история до второто хилядолетие пр. Н. Е. И с пътя си от Кавказ до Европа, много страници могат да бъдат запълнени. За вас сме събрали най-важните факти за сливите и сливите.

Знаеше ли …

че сливите и сливите принадлежат към семейството на розите?

Освен това, подобно на череши, кайсии и праскови, те принадлежат към костилковите плодове. В света има над 2000 сорта слива; в Германия около 25 разновидности играят роля. Най-известните са Hauszwetschge, Bühler Zwetschge, Cacaks Schöne, Cacaks Fruchtbare, Cacaks Beste, Auerbacher и Hanita.

че сливите и сливите са много "склонни да кръстосват" сортове?

Следователно едва ли е възможно да различим двата вида плодове; термините често се използват като синоними. Те могат да бъдат грубо разделени по следния начин: сливите са кръгли, сливите са удължени. Сливите имат подчертан шев на стомаха, сливите нямат. Сливите са подходящи предимно за прясна консумация, тъй като са приятно меки и сочни. Сливите, от друга страна, остават твърди и сладки дори когато са печени. Удълженият му плосък камък, заострен в двата края, може лесно да се отдели от пулпата, когато узрее.

че сливите и сливите често имат бял восъчен слой?

Този така наречен "ароматен филм" е критерий за качество и означава свежест. Майката природа е измислила брилянтен трик тук: Това „ароматизиране“ предпазва плодовете от изсушаване, като запазва влагата в плодовете.

че има специални костилки с различни вложки за големи и малки плодове за обезкостяване на сливи и сливи?

Устройствата вече могат да обезкостяват и много големи плодове. Като алтернатива, те могат, разбира се, също да бъдат разделени с кухненския нож, така че камъкът да може лесно да бъде отстранен на ръка. При сливите разтворимостта на костилките е особено добра.

че половината от сливите и сливите се ползват чисто?

Другата половина се обработва допълнително. Сладкишът със сливи и сладкото от сливи са фаворитите. Говорейки за прясна консумация: Ако искате да запазите фигурата си стройна, изберете пресни сливи, защото сините сливи имат четири до пет пъти повече калории.

че най-ранното доказателство за разпространението на слива е отпечатък от листа от 2300 г. пр. н. е?

По това време диви сливи растат около Черно море, а в Сирия те се отглеждат, докато най-накрая дойдат в Северна Европа през Италия с римляните. Находки от камъни в купчините жилища на езерото Констанс, във викингско селище близо до Шлезвиг от 9 до 11 век и от Средновековието в Рейнланд демонстрират ранното и широко разпространение.

че от всички неща сливата е единственият вид плод, който трябва да се използва като ругатня?

"Слива август" означава глупав, простодушен човек, наричан още "augustus vaginae" на латински. Лъч надежда: В Северен Рейн-Вестфалия „Pflaumenaugust“ не е сериозна обида, но също така описва много любезен човек с необичайни навици.

че по целия свят има пословици и поговорки за сливата?

"Сливата има най-добър вкус прясно от дървото."

"Трябва да имате слива, преди да можете да я печете."

„Ядката на слива не се превръща в дъб.“

„Можете да изчакате до Сливовата Петдесетница!“ (Можете да изчакате до Свети Никой ден; няма сливи на Петдесетница.)

„Най-сладката слива в сватбената торта е надежда.“ (от Англия)

"Да гледаш слива не означава да утолиш жаждата си." (от Китай)

"Кърмежът първо изчислява сливите, а след това сланата върху тях." (Русия)

„Сините сливи правят месаря сив.“ (Когато сливите са сини, т.е. узрели (края на лятото и есента), едва ли има телета.)

последна редакция: 20.09.2011 г., последна актуализация: 09.09.2019 г.