Сливи, подарък за здраве
Сливите са родом от Азия и са отгледани за първи път от египтяните. Те са донесени в Европа от румънците. Днес има над 2000 сорта сливи, разпространени по целия свят, но независимо от сорта, сливите са подарък за здравето.
Въпреки че имат доста калории, около 200 на 100 грама плодове, сливите са богати на здравословни захари. Те имат 80% вода, много фибри (четири грама, на 100 грама плод), минерали и витамини А, В, С и Е. Сливите с право са известни със слабителния си ефект.
Сливите също имат силен тонизиращ ефект върху нуждаещата се клетка, поради високата концентрация на витамини от група В, десет сливи са достатъчни, за да покрият цялата гама от витаминен комплекс В, необходими за един ден.
Сливите заслужават всички похвали за голямото количество калий (320 милиграма на 100 грама плод) и магнезий (25 милиграма на 100 грама плод). Сливите са много богати на антиоксиданти, като са на осмо място, в десетката „най-богати на плодови антиоксиданти в света“, към които са добавени редица вещества, които допринасят ефективно за стимулиране на чревната абсорбция на желязо.
Най-добрият начин да се възползвате от свойствата на сливите е да ги ядете като такива. Но сливите запазват всичките си свойства, дори ако са замразени. Те са идеални в диетата, защото въпреки че имат калории, те подпомагат отслабването и детоксикират тялото ви. Лечението със сливи трае три дни, като през това време ядете само сливи.
Сливите са полезни и в козметиката. Маските със свежи и добре узрели сливи имат стягащо действие и се препоръчват за мазна кожа с отворени пори. Плодовата маска се държи на лицето 20 минути, след което лицето се измива със студена вода.
Една от големите ползи за здравето на сливите е способността им да предпазват от дегенерация на макулата и катаракта в много по-голяма степен, отколкото другите плодове и зеленчуци.
Сливите също получават черна топка, като са сред редките плодове, които съдържат оксалати. В големи количества оксалатите увреждат хората, които имат проблеми с бъбреците или жлъчния мехур, пише whfoods.org.
Сливите могат да се съхраняват няколко дни, могат да се превърнат в сензационни конфитюри и мармалади и могат да се замразят. Изсушените и евентуално пушени сливи се съхраняват дълго време на сухи и хладни места и са идеална форма, в която могат да се запазят за зимата.
Направете сладко от сливи, но конфитюр от сливи. Много сладките и добре изпечени могат да се приготвят без захар или с много малко количество захар (200 грама за килограм плодове). Сладкото от сливи се съхранява повече от година, ако поръсите отгоре върх с канелен нож, преди да поставите капака. Освен факта, че е естествен консервант, ароматът на канела прониква в сладкото от сливи и го облагородява. Сладкото от сливи с орехови ядки е сензационно, а цели замразени сливи със семена са идеални за ястия с пиле през зимата. Замразените са идеални за тарти и плодови торти. Добре узрелите и здрави сливи могат да замръзнат много добре, поставени в найлонови пликове, разрязани наполовина.
Тъй като нямат специфичен аромат, сливите съвпадат идеално с аромата на скоч.
Сезонът на сливите започва в края на август и продължава до края на октомври. Но сливите, тези прекрасни есенни плодове, дават своята максимална стойност през септември.