Сладолед с ферментирало мляко (подобрява чревната флора) - Готвене удоволствие и здраве

Открийте рецепта за ферментирал млечен сладолед, вкусен с леко остър вкус и идеален за здраве и подобряване на чревната флора и храносмилането. Да се ​​прави със или без машина за сладолед.

Ферментирал млечен сладолед (подобрява чревната флора)

За контейнер от 515g

Niveau: 3/5

Време: 30 минути подготовка + 1 до 12 часа почивка

Общ бюджет: 5.6 €

Хранителни стойности за 100g (с производител на сорбет):

  • Калории: 135 kcal;
  • Въглехидрати (на захари): 16.5g (11.2g);
  • Мазнини (d имат наситени мазнини): 2,5 g (0,9 g);
  • Протеини: 13.9g;
  • Фибри: 5.4g;
  • Сол: 0,2 g

Съставки

  • 25g бяла захар
  • 25g еритрит (или брезова захар, ако няма машина за сладолед)
  • 30g витафибър
  • 250g обезмаслено ферментирало мляко (или 200g за версията без машина за сладолед)
  • 40g 30% течна сметана
  • 35g обезмаслено мляко на прах
  • 5g концентриран аромат на ванилия или ванилия
  • 5g млечни ферменти или пробиотици на прах или капсули (по избор)
  • 3g дъвка от рожков (по избор, за версията без машина за сладолед)
  • 35g суроватка
  • 10g колаген
  • 100g цели яйца

Ферментирал млечен сладолед с производител на сладолед

Поставете купата на производителя на сладолед във фризера 12 до 24 часа преди това.

В тенджера сложете бялата захар, еритрита, витафибър, 50 г ферментирало мляко, течна сметана, мляко на прах и ванилия и оставете да къкри леко.

Свалете от огъня и изсипете в купа. Добавете останалата част от ферментиралото мляко, млечнокиселите ферменти (отстранете черупката, ако са капсули), суроватката и колагена и разбъркайте добре с бъркалка. Филтрирайте със сито.

Добавете яйцата и отново разбъркайте с бъркалка. Филмирайте и оставете да се охлади за 30 минути в хладилника, така че препаратът да е на стайна температура.

Стартирайте производителя на сладолед и изсипете препарата в купата. Оставете да тече 10 до 15 минути.

Изсипете протеиновия ферментирал млечен сладолед в контейнер за сладолед или отделни малки бурканчета и поставете във фризера за поне 1 час.

Ферментирал млечен сладолед без производител на сладолед

В тенджера сложете витафибър, 100 г ферментирало мляко, течната сметана, сухото мляко и ваниловия аромат и оставете да къкри.