Сладко от ягоди (най-доброто) рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В блендер пасирайте 250 g (2 чаши) ягоди до гладко пюре. Резервирайте кулиса.
  2. В голяма тенджера комбинирайте останалите ягоди, захар и лимонов сок. С помощта на картофомашина намачкайте грубо ягодите.
  3. Добавете ягодовия кулис и оставете да заври на умерен огън, като често се разбърква и остъргва отстрани и дъното на тигана. Оставете да къкри на средно-слаб огън за около 15 минути или докато термометърът за бонбони отчете 106 ° C (224 ° F) или конфитюрът премине теста на плочата (вж. Бележка). Обезмаслете внимателно, докато готвите.
  4. Изсипете в херметически затворени контейнери. Оставете да се охлади и охладете. Сладкото ще остане няколко седмици в хладилника или 6 месеца във фризера. Можете също да излеете сладкото в горещи стерилизирани буркани, които след това ще бъдат потопени за 10 минути във вряща вода. Това гарантира дълго съхранение при стайна температура.

Коментари

Шантал Л.

Защо не включвате броя на калориите във вашите рецепти?

ягоди

гълъб.

можем ли да направим сладко от ягоди със замразени ягоди и резултатът е същият благодаря, очаквам отговора ви.

Lyne G.

Вкусно, от друга страна не трябва да го готвя до 224 °, то е доста преварено. Освен ако термометърът ми не е повреден