Сладко без захар за диабетици
Карлсън, който живее на покрива, вероятно би спрял да се върти витлото от възмущение и червенокосият дебелак щеше да се блъсне в асфалта, ако разбере, че такова нещо е възможно - конфитюр без захар. Той би приел такова нещо за извращение! Но Карлсън живее на покрива, а ние живеем под него и следователно имаме различни светове и различни възгледи за живота, за икономиката, за храната, накрая.
Днес не всеки може да си купи цяла торба захар за домашни приготовления. Но реколтата от дачи на плодове, сливи, ябълки може да бъде много важна. Така че приготвянето на сладко без захар е, първо, икономичен вариант.
А сега да се потопим за момент в детството. Най-често децата обожават класическо сладко и носят тази любов през целия си съзнателен живот. Някои хора обаче имат нещастието да се разболеят. захарен диабет, и тогава захарта е забранена. Но любовта към сладкото остава! Карикатурата за Карлсън все още се показва - дори при социализма, дори при перестройката, дори при дивия капитализъм, а червеноглавият чар все още продължава да яде сладко с консерви. За човек, който иска да яде конфитюр, но това му е противопоказано поради диабет, е по-безопасно да консумира конфитюр без захар. Това е диетично. Това е второто.
И накрая, трето, класическото сладко съдържа голямо количество захар и то е „бяла смърт“. Всяко сладко със захар е нещо много калорично. Това означава, че наднорменото тегло и съпътстващите заболявания са гарантирани. Така че този, който се стреми да не напълнява и в същото време много обича сладкото, ще се наслаждава на сладко без захар с полза и удоволствие.
Какъв вид конфитюр може да се направи без захар? Да, всякакви! Ще дам няколко варианта.
Сладко от сливи
Вземаме само най-налитите, меки, дори презрели сливи. Отваряме всяка от тях като скарида, като я разделяме на две половини. Внимателно отстраняваме костите. Някои дори правят сладко от сливи с тях. Но, повярвайте ми, дъвченето на костите - макар и сладко - със зъбите ни няма да работи. Поставете измитите половинки в купа или тенджера и варете под капака, докато сокът изтече. Ние се намесваме периодично.
