Сладкарница - Сладкарница Кати - Сегед - торта, сладкиши, сладолед
Развитието на сладкарството
От четирите основни вкуса - сладък, солен, кисел и горчив - най-често срещаният е соленият, но най-популярният е сладкият. Нашите предци са свикнали да се наслаждават на сладкия вкус, докато събират и консумират корените на растенията, докато гризат сладки плодове и дегустират диви плодове. Предполага се, че освен консумирането на сладки корени, е бил ограбен и медът, събран от дивите пчели, събрани в кухините на меките дървета.
Според древните хроники медът е бил използван редовно в древните култури за подслаждане на храната. Има фрагменти от спомена, че в древността от меда също са правели твърди бонбони. Записано е, че бонбоните и медените сладки, направени от мед, вече са били във висша мода в гръцката култура. В Библията четем за „Ханаан с мляко и мед“, от което можем да заключим, че притежаването на мед и мляко означава богатство. В допълнение към меда, в древността част от човечеството е познавала и сока от захарна тръстика и елементарната захар, направена от нея.
Приготвянето на сладки ястия е било домакинска дейност от векове и се е превърнало в занимание едва на определен етап от развитието на обществото, а по-късно в индустрия и производство на стоки. В допълнение към социалните условия за производство на сладкарски изделия трябва да бъдат изпълнени и суровинните условия. Имах нужда от брашно, познания за преработка на плодове, тайната на приготвяне на ароматизанти и добавки. Следователно неслучайно сладкарството е произведено първоначално от суровини, извън домакинствата, като допълнителна обработка на произведените от тях материали. Може да се докаже, че в началото на преработката на зърното мелничарите са пекли хляба и тортата. С разделянето на пекарите на сектори се формира един сектор сладкарски изделия: печене. В началния период на употребата на мед производството и употребата на мед са били силно сплотена дейност. Първите производители на мед за първи път използват мед в собствените си домакинства, за да приготвят сладки ястия, а производителите на меденки организират производството на мед. Първоначално двамата не можеха да бъдат избрани поотделно.