Сладка и конфитюри със следи от плодове и химикали, в Румъния Libera търговия

Много конфитюри и мармалади са много вредни за организма, според анализ на Pro Consumers Association.

Георги Думитреску 0 коментара

Малиново сладко с аромат на кармин и пич!

Сладко от кайсии с три изкуствени подсладителя и консервант!

Един от двата буркана конфитюр съдържа лимонена киселина!

8 от 10 буркана конфитюр съдържат лимонена киселина!

Сладко от кайсии със 7 химикала!

Сладко сладко от горски плодове!

Количеството плодове, използвано за получаване на 100 грама сладко, варира между 35 грама и 70 грама!

Количеството плодове, използвано за получаване на 100 грама сладко, варира между 40 грама и 85 грама!

В един от двата буркана конфитюр са използвани до 50 грама плодове за получаване на 100 грама конфитюр.!

Количеството захар, добавено от 100 грама сладко, варира между 0 грама и 82,93 грама!

Количеството добавена захар на 100 грама сладко варира между 24 грама и 64,8 грама!

Pro Consumatori Association (бивша Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния, основана през 1990 г.), обществена комунална организация, член на Европейската потребителска организация, анализира съдържанието на 44 вида конфитюр, конфитюр и магион, продавани в големи търговски структури . Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се научим да разбираме етикета!“.
Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продуктите, така че да правят информирани покупки за техните семейства.
Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станчу.

Експертите на APC анализираха съдържанието на 18 вида конфитюр, 16 вида конфитюр и 10 вида магион.

При провеждането на това проучване бяха взети предвид следните цели:

1. Анализ на съставките, използвани при производството на този вид продукт, за да се представят някои гледни точки;

2. Идентифициране на хранителни добавки, използвани в състава на този вид продукт, което представлява риск от медицински състояния в случай на постоянна и продължителна консумация;

3. Анализ на хранителната информация.

АНАЛИЗ НА СЪСТАВКИТЕ, ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА ТОЗИ ТИП ПРОДУКТ ЗА ПРЕДСТАВЯНЕ НА НЯКОИ ГЛЕДОВИ ТОЧКИ

Съставките, намерени в състава на анализирания асортимент, са следните: дюля, горчиви череши, зелени орехи, праскови, ягоди, шипки, къпини, сливи, боровинки, кайсии, къпини, касис, малини, тиква, череши, череши, бели череши, ягоди, смокини, зрял орех, лимон, лимон на кубчета, вода, захар, инвертна захар, тръстикова захар, глюкозо-фруктозен сироп, сок от къпини, концентрат от плодови сокове, лимонов сок, концентрат от ябълков сок, аромати и пич вкус.

Един от най-здравословните консервирани плодове остава магиунът, направен от сливи, грозде, тиква и др.

Експертите на APC анализираха 6 марки слива магиун, които се продават в големи търговски структури от хипермаркет.

Топ 5 марки сливова магия по количество сливи, използвани от производителя за получаване на 100 грама сливова магия:

1. Раурени (буркан с 350 грама) - използвани са 1400 грама сливи за получаване на 100 грама магия от сливи;

2. Топополовени (буркан от 350 грама) - използвани 500 грама сливи за получаване на 100 грама магиун от слива;

3. Drag de România (буркан от 350 грама) и Alex Star (буркан от 350 грама) - използвани 400 грама сливи, за да получите 100 грама магия от сливи;

4. Arovit (буркан от 240 грама) - използва се 350 грама сливи, за да се получат 100 грама слива магиун;

5. Динади (буркан с 350 грама) - използва се 320 грама сливи, за да се получат 100 грама магиун от слива.

Топ 5 марки слива магиун по количество въглехидрати/въглехидрати в 100 грама слива магиун:

1. Topopoloveni и Drag de România - 62,2 грама въглехидрати/100 грама продукт;

2. Râureni - 60 грама въглехидрати/100 грама продукт;

3. Динади - 56,4 грама въглехидрати/100 грама продукт;

4. Arovit - 55 грама въглехидрати/100 грама продукт;

5. Алекс Стар - 43 грама въглехидрати/100 грама продукт.

Топ 5 марки слива магиун по количеството протеин в 100 грама слива магиун:

1. Алекс Стар - 3,4 грама протеин/100 грама продукт;

2. Râureni - 2,6 грама протеин/100 грама продукт;

3. Динади - 2,46 грама протеин/100 грама продукт;

4. Arovit - 1,6 грама протеин/100 грама продукт;

5. Топополовени и Drag de România - 1,12 грама протеин/100 грама продукт.

Топ 5 марки слива магиун според енергийната стойност на 100 грама слива магиун:

1. Alex Star - 602 kcal/100 грама продукт;

2. Topopoloveni и Drag de România - 318 kcal/100 грама продукт;

3. Râureni - 267 kcal/100 грама продукт;

4. Динади - 246 ккал/100 грама продукт;

5. Arovit - 230 kcal/100 грама продукт.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ДОБАВКИ, ИЗПОЛЗВАНИ В СЪСТАВА НА ТОЗИ ТИП ПРОДУКТ, КОЙТО ПРЕДСТАВЯВА РИСК ОТ МЕДИЦИНСКИ БОЛЕСТИ В СЪБИТИЕТО НА ПОСТОЯННО И ДЪЛГОСРОЧНО ПОТРЕБЛЕНИЕ

В анализираните 44 продукта са идентифицирани 10 хранителни добавки, както следва: натриев цикламат, захарин, калиев ацесулфам, кармин, калиев сорбат, калциев лактат, лимонена киселина, аскорбинова киселина, сорбитол и пектин.

E 120 - карминът е яркочервена боя, произведена от насекоми, кохиниали, вид южноамерикански бръмбар, изсушен и смачкан. Карминът не се препоръчва в детската диета, защото може да причини хиперактивност и лоша концентрация. Може да причини астма, алергии и ринит.

E202 - калиевият сорбат е консервант, който дразни кожата, очите и лигавиците. Той може да бъде генотоксичен и мутагенен за човешките кръвни клетки.

E300 - аскорбиновата киселина е антиоксидант, получен от глюкоза и който в големи количества може да причини диария, атакува зъбния емайл и образуването на камъни в бъбреците.

E327 - Калциевият лактат се използва като консервант, особено срещу дрожди и гъбички, използва се и за повишаване на стабилността на антиоксидантите и за предотвратяване на изсъхването на различни продукти. Може да причини хиперкалциемия и бъбречна недостатъчност.

E330 - лимонената киселина е средство за регулиране на киселинността. Най-добрият документиран ефект на лимонената киселина е разрушаването на зъбния емайл, което насърчава кариеса. Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета. Храни, съдържащи лимонена киселина, не трябва да се консумират от тези със сърдечно-съдови или бъбречни нарушения, храносмилателни разстройства и диария.

E420 - сорбитолът се използва като подсладител, тъй като има калорична стойност от 2,6 kcal/грам, стойност, която е с около 40% по-ниска от захарта. Консумацията на сорбитол не е показана за хора, които имат проблеми с дебелото черво или други части на храносмилателната система, могат да получат силна коремна болка, метеоризъм (газове) и диария. Тестовете върху плъхове показват, че сорбитолът може да повлияе на храносмилателния тракт, причинявайки кървене, перфорация на дебелото черво и колит.

E 440 - пектин, сгъстител. Може да ферментира в дебелото черво, причинявайки метеоризъм.

E 950 - калиев ацесулфам е синтетичен подсладител, който има подслаждаща сила 200 пъти по-висока от захарта, която е нискокалорична и се подозира, че предизвиква състояния, идентични с тези на аспартама.

E952 - натриевият цикламат е изкуствен подсладител, който има подслаждаща сила 30 пъти по-висока от захарта. Тази добавка не е разрешена в САЩ поради проучвания, които са показали възможни канцерогенни ефекти.

E954 - Захаринът е изкуствен подсладител, който е 200-700 пъти по-сладък от захарта. E954 често се използва в комбинация с други подсладители, за да скрие техните дефекти (вкус, стабилност и др.). Често се използва в комбинация с цикламат и аспартам в леки продукти.

АНАЛИЗ НА ХРАНИТЕЛНАТА ИНФОРМАЦИЯ

Изследването повдига тревога за опасностите, които добавената захар в храните за деца крие върху тяхното здраве. За всички анализирани продукти декларираното от производителите количество захари надвишава количеството от 15 грама захар на 100 грама продукт, като по този начин се нарушава препоръката от Поръчка №. 1563/2008 за одобряване на списъка с храни, които не се препоръчват на предучилищна възраст и ученици. Високото съдържание на захар в този вид продукти също обяснява високата енергийна стойност, тя варира между 142 kcal и 602 kcal. Световната здравна организация препоръчва не повече от 10% от дневния енергиен прием за възрастни и деца да идва от безплатни захари, което означава около 25 грама захар на ден.

Една от най-противоречивите теми за дискусии напоследък е детското затлъстяване. Ако досега само американците бяха „обвинявани“ в затлъстяване, сега проблемът започна да се проявява сред европейците и за съжаление засяга все повече деца.

Ефектите на захарта върху диетата на децата

- Нарушение на метаболизма на калция: малките се разболяват поради това и рано са счупени зъби. Проучванията показват, че добавената захар по време на приготвянето на продукти за деца (монозахариди и дизахариди) е причината за кариес номер едно.

- Затлъстяването е най-често срещаното състояние, причинено от прекомерна консумация на захар. Въпреки че захарта не е калорична, консумира се в излишък, тя може да повлияе на хормоналната система, което води до повишен апетит, повишена мастна тъкан и поява на целулит. В Европа 1 на 3 младежи на възраст над 11 години е с наднормено тегло или затлъстяване.

- Диабет. Консумацията на захар и захарни изделия е най-големият враг на панкреаса, който с времето, изтощен от усилията за метаболизиране на големи количества захароза, вече не функционира при нормални параметри. Така се появява диабетът. Той причинява сериозни усложнения в организма.

- „Скрита захар“. Особено сериозно нещо е добавянето на „скрита захар“, която може да се намери в различни видове храни и най-важното - в храни за деца. Много е важно да прочетете етикетите на продуктите, за да проучите съдържанието им на захар. Съставки като фруктоза от царевичен сироп, използвани като подсладители, правят "естествените" продукти истински бомби в детското хранене. Други съставки, в които захарта е „скрита“ са: фруктоза, малцов сироп, малцов екстракт, царевичен сироп, меласа, кафява захар, захароза, оризов малц, агаве. Всичко това са изкуствени подсладители, добавени към продукти, предназначени за деца, които са вредни за тяхното здраве.

Условията, причинени от прекомерна консумация на захар, са следните: остеопороза и проблеми, свързани с асимилацията на калций, намален имунитет, рак, особено рак на дебелото черво, гастрит, ферментационен колит, менструални нарушения при жените, алергии, склероза, ревматизъм, анемия, сърдечни заболявания, астения, синузит, ринит.

При децата честата консумация на храни, богати на захар, влияе на процесите на растеж и води до рахит и костна крехкост, предизвиква преждевременно пубертета и генерира поведенчески проблеми (намалена воля, предразположение към насилие, намалена способност за концентрация и др.).