Skyr, киселото мляко, което е хит заради диетичните си достойнства!

Ново исландско кисело мляко е истински хит заради своите диетични ползи. Ние ви казваме повече.

мляко

От няколко месеца Skyr, исландско кисело мляко, е хит във Франция. Причината ? Този продукт е млечен специалитет между кисело мляко и крема сирене.

Как се прави Skyr ?

Разликата му с класическо кисело мляко е по-специално в структурата му. Всъщност е по-плътно благодарение на използвания процес. За направата на това кисело мляко се използва ферментирало мляко с млечнокисели бактерии като кисело мляко, след което се отцежда, за да се отстрани суроватката и да се получи по-плътна текстура.

Друга разлика е, че този продукт също се прави с обезмаслено или частично обезмаслено мляко и има много нисък процент на мазнини: между 0 и 2%. За да ви даде представа, гръцкото кисело мляко съдържа около 10% мазнини.