Скариди - Обсерватория за храни
С аквакултурата букетите, скаридите или сивите скариди са станали нещо обичайно. Нагорни с протеин, малките десеткраки ракообразни са отлична храна. Но информираният потребител не може да забрави, че риболовът и отглеждането на скариди са много вредни за околната среда.
ЗАОБИКАЛЯЩА СРЕДА
Риболовът на скариди и допълнителните жертви
Сивите скариди се ловят чрез тралене, в плитки райони, обикновено близо до устията. Глобалният улов възлиза на няколко милиона тона. Недостатъкът на риболова на скариди е прилов, т.е. риби, костенурки, морски птици, акули, обезпечени жертви на тралове. Изчислено е, че „лодка за скариди“ за всеки тон скариди унищожава няколко тона рибни ресурси.
Аквакултура: от екстензивна до интензивна
Отглеждането на ракообразни започна през 80-те години. Няколко милиона тона скариди, предимно скариди (пенеиди), се произвеждат в Китай, в Югоизточна Азия (Бангладеш, Индонезия, Тайланд, Филипини), в Бразилия, в Еквадор ... Тези страни наистина се радват на присъствието от гореща вода, необходима за това развъждане.
В традиционното т. Нар. Екстензивно земеделие (5 до 10 индивида на м2) животните живеят в естествена среда, в лагуна, в която навлизат морска вода и планктон, които хранят скаридите. В интензивната аквакултура се контролира доставката на морска вода. Плътността е много по-висока (до 100 индивида на m2, или дори повече). Младите възрастни се хранят с гранули или брашно, направени с остатъци от риболов или селско стопанство, богати на протеини. За даване на един килограм скариди са необходими два до четири килограма риба.
Катастрофалното въздействие на интензивното животновъдство
Интензивното отглеждане на скариди е особено вредно за околната среда, особено мангровите гори и мангровите гори. Мангровите гори са много богата екологична среда, разсадници за много видове (риби, мекотели, ракообразни и др.). Тези пространства също предпазват крайбрежните зони от ерозия. Второто притеснение е отхвърлянето, свързано с това развъждане. По този начин една ферма може да генерира няколко тона токсични утайки годишно, да замърсява морските обекти и да стерилизира съседната земеделска земя чрез осоляване.
Има и химическо замърсяване. Ускореният растеж на скаридите в пренаселените езера води до развитието на много бактериални, гъбични и вирусни заболявания. В резултат на това операторите злоупотребяват с антибиотици (някои от които са забранени във Франция или Европа), но също така с хлор и опасни пестициди (малтахион, паратион и др.) За почистване на водоемите.