СКАНДАЛ В СЪЕДИНЕНИТЕ ЩАТИ Какво всъщност се намира в настърганите сирена, които се продават като; 100% пармезан

Няколко американски разследвания показват, че съставките в определен вид сирене не съответстват на написаното на етикета. Според анализа някои настъргани сирена, които се продават като „100% пармезан“, не съдържат пармезан, но всъщност съдържат добра порция безвредна дървесна маса.

съединените

SCANDAL в САЩ: Какво всъщност се намира в настърганите сирена, които се продават като „100% пармезан“

Първото доказателство за това е през 2012 г., когато Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) отговори на анонимно обаждане и извърши внезапна проверка на фабриката за сирене в Пенсилвания.

Анализът разкри, че „за производство не се използва пармезан“. Те казаха, че съдържанието на сиренето съдържа 100 процента настърган пармезан, а продуктите се продават на специализирани магазини в цялата страна под етикет, който потвърждава твърдението. Вместо това, сиренето е направено от швейцарско сирене, моцарела, сирене чедър и целулоза, която е направена от дървесна маса.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Изобретателят на ваксината Covid-19 знае кога животът ще се нормализира. "Много съм уверен"

КОМЕНТАР Лелия Мунтеану: Как Румъния ще управлява ваксината Pfizer, когато медицинската система не може да поддържа нормалната температура?

КОРОНАВИР 16 ноември. Положението по окръзи. Почти 1000 дела в Столицата. 18 окръга с над 100 случая на COVID-19. ПЪЛЕН СПИСЪК

Йон Кристою: Държавата е отговорна за пожара/Никой няма да уреди електронно трагедията в Неамц

Това не трябва да плаши, целулозата е продукт, който често се използва в производството на сирене, а FDA позволява безопасното му добавяне. Промишленият стандарт е приемлив в обем от 2 - 4%, достатъчна доза, за да поддържа сиренето стабилно.

През 2014 г. компания за производство на сирене каза на Milwaukee Journal Sentinel, че някои видове настърган пармезан съдържат 20% или повече целулоза.

През 50-те години FDA установява официална дефиниция за пармезан, която наред с другото заявява, че не може да съдържа повече от 32% влага, трябва да има гранулирана текстура, с твърда и ронлива кора, направена от краве мляко.

Отнема време и пари, за да се спазят спецификациите на FDA, тъй като пармезанът отнема месеци, за да изсъхне.

Когато пармезанът се предлага на едро, е трудно да се фалшифицира. Прикривайки факта, че разпространяват обръснатия продукт, добавянето на целулоза в количество, по-високо от установените норми, позволява на производителите да спестят още милиони.

Според Discover президентът на завода за сирене Мишел Миртер е изправен до една година затвор и глоба от 100 000 долара за ситуацията.

„Здравето или безопасността на потребителите никога не са били застрашени“, каза адвокатът на Myrter Стивън Столингс.

Въпреки това, дори ако проблемът е очевиден, компаниите използват етикетите като маркетингови инструменти, а не като начин за точно отразяване на продукта и неговия състав, цитира той Discover.