скачане; над закуската няма да ви накара да наддавате
Но ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, опровергава това предположение, твърдейки, че митът за закуската е резултат от неточни, погрешно интерпретирани проучвания, преследващи собствените им интереси. Изследователите казват, че пропускането на закуска най-много ще има малък или никакъв ефект върху теглото. Освен това хората, които закусват, понякога в крайна сметка консумират повече калории дневно, отколкото тези, които я пропускат.
Част от проблема, казват изследователи от университета в Алабама, Бирмингам, е, че са провеждани много малко контролни проучвания за проверка на твърдението. В Ню Йорк Таймс Анахад О'Конър обяснява повече:
Тези проучвания бяха до голяма степен пренебрегнати и техните констатации „задушени“ от десетки големи наблюдателни проучвания, които установиха връзки между навиците на закуска и затлъстяването, но нямаха пряка причинно-следствена връзка, каза д-р Дейвид Б. Алисън, директор на Центъра за изследване на храненето и затлъстяването към Университета на Алабама, Бирмингам. Д-р Алисън и колеги изследват медицинската литература и установяват, че е публикувано единственото дългосрочно, внимателно контролирано проучване, което произволно е назначило хората към програма със или без закуска и след това е измерило нейното въздействие върху телесното тегло. през 1992г.
Оказвайки силно влияние върху по-нататъшните изследвания, изследването е проведено в продължение на 12 седмици в университета Вандербилт и е получило смесени резултати. Умерено затлъстелите възрастни, които обикновено пропускат закуската, губят средно около 7,7 паунда, когато са включени в дневна програма за закуска. А тези, които закусваха като цяло и сега бяха обучени да избягват закуската ежедневно, загубиха средно почти 9 килограма.
И двете програми включват идентично количество калории и двете карат хората да губят повече килограми, отколкото програма, при която типичните навици на закуска на човек не се променят.
Изследването е било доста малко и ограничено, като са участвали само 52 жени с наднормено тегло, но се предполага, че що се отнася до закуската, най-важният фактор за отслабване може да бъде колко драстично променяте навиците си. „Тези, които трябваше да направят най-големите промени в хранителните си навици, за да се подложат на програмата, получиха по-добри резултати“, пишат авторите в статията.
Като цяло констатациите показват, че пропускането на закуска практически няма ефект върху теглото и че всяка стратегия работи също толкова добре.
Според изследователите литературата за наблюдение в тази област „необосновано установява връзката, но не и причинно-следствената връзка между пропускането на закуска и затлъстяването“. Авторите пряко обвиняват изследователите, като приписват преувеличените твърдения:
1. Пристрастна интерпретация на собствените резултати
2. Неадекватно използване на каузален език при описване на собствените резултати
3. Погрешно цитиране на други резултати
4. Неадекватно използване на каузален език при цитиране на произведенията на другите.
Това проучване има какво да каже, така че не забравяйте да прочетете всички рецензии и анализи на О'Конър.