Сирене, което трябва да е на плато със сирене - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословно
Огромният избор на плота за сирене не винаги улеснява намирането на подходящи видове за перфектното плато за сирене. Какво трябва да има в чинията, как и с какво? Ние ще помогнем!
Правило номер 1: избор на сирене
Най-малко четири вида сирена принадлежат на плато за сирене, независимо дали е голямо или малко. Трябва да очаквате около 150-200 г сирене на гост. Също така е важно да не претоварвате чиниите или чиниите и предварително да претеглите вкусовете на гостите.
Комбинирайте според настроението си, например с селекция от класически групи сирена:
- Твърдо сирене, например пикантното Дон Бернадо, приготвено от овче мляко или Etorki, по-мек сорт от Франция.
- Полутвърдо сирене, като Prima Donna fino (меко, орехово) или Husumer, полутвърдо полутвърдо сирене с мек, пикантен аромат.
- Меки сирена като леко кремообразната Peyrigoux или Camembert Calvados, ароматна класика.
- Крема сирене, сякаш има: Робиола с фини билки или Brousse du Rove, крема сирене от овче или козе мляко от Прованс.
Правило номер 2: международно многообразие
Комбинирайте от разнообразието от традиционни производители на сирена или придайте на мотото вечерта: Независимо дали е немско, италианско или френско сирене, няма ограничения за вашите предпочитания и тези на вашите гости. Винаги обаче е препоръчително да сервирате правилното вино за въпросната страна.
Независимо кой подбор сте направили, уверете се, че го ядете в правилния ред: Започнете с най-меките сортове и завършете с най-силния.
Правило номер 3: яжте с очите си
Изборът на декорация също може да следва определен девиз. Маслините и пресните смокини се съчетават особено добре със средиземноморски поднос със сирене. По-есенно става с грозде, сливи и ядки. Но сушените смокини, крушовите клинове или репичките също правят страхотно декоративно впечатление и идеално се съчетават с обилно сирене по отношение на вкуса.
За любителите на потапянето горчицата и чатни трябва да се сервират в малки чаши или купички. Класическа, мека дижонска горчица или леко подсладена горчица с мед, дюля или смокиня се съчетават добре с обилни сирена. Лекото сирене често се наслаждава с чиста дижонска горчица или рафинирани сортове с шампанско, билки или маслини. Плодовите чатни със сливи, смокини или тропически плодове се съчетават добре с кози и меки сирена.
С разнообразна селекция от най-добрите сирена и правилните гарнитури, всяко плато със сирене ще бъде запомнено от вашите гости. И от почти 2000 години е известно, че сиренето затваря стомаха. Истинска класика, добре.