Симптоми на картофена алергия, храни, които трябва да се избягват и други
Основите
Белите картофи са често срещана щампа в американската диета. Картофите, популярна селскостопанска култура, имат своето място в чинията от закуска до вечеря. От тях се правят и различни закуски.
Макар и рядко, алергията към картофи може да засегне както деца, така и възрастни. Може да се появи за първи път на всяка възраст. Хората могат да бъдат алергични към сурови и варени картофи.
Ако сте алергични към картофи, вашата имунна система възприема протеините, алкалоидите и други вещества в тях като потенциално опасни нашественици. В опит да се бори с тях, тялото ви произвежда изобилие от хистамин и антитела. Тази вътрешна борба може да доведе до дискомфортна или дори опасна алергична реакция.
Симптомите на картофена алергия варират от леки до тежки. Те могат да засегнат кожата, дихателната система и храносмилателния тракт. Картофената алергия също може да предизвика фатална реакция, наречена анафилаксия.
Какви са симптомите на картофена алергия ?
Ако имате алергия към картофи, може да имате алергична реакция веднага щом докоснете или опитате картоф. Тази реакция може да възникне и до няколко часа по-късно.
Когато режете или обелвате картофи, може да получите обрив по ръцете. Ако хапнете храна, съдържаща картофи, може също да почувствате изтръпване на устните си.
Типичните симптоми са както следва:
- кихане
- хрема
- сълзене, подуване или сърбеж в очите
- възпалено гърло или сърбеж в гърлото
- сърбеж по кожата или обрив, подобен на екзема
- уртикария
- подуване на устата, езика или гърлото
- затруднено дишане
- изтръпване на устните
- учестен пулс
- хрипове
- повръщане
- диария
- спад на кръвното налягане
- анафилаксия
Рискови фактори и кръстосано реактивни храни
Картофите са членове на семейство растителни пасхари. Наричано още семейство Solanaceae, то включва много зеленчуци и растения. Ако имате алергия към картофи, може да сте алергични и към други растения от това семейство.
Други потенциални алергени включват:
- домат
- тютюн
- патладжан
- томатилос
- чушки, включително люти чушки, чушки и пиментос
- подправки, включително люспи от червен пипер, лют червен пипер и червен пипер
- Годжи Бери
Понякога алергията към вещество, различно от храна, ще ви направи по-податливи на хранителна алергия, като картофена алергия. Това се нарича кръстосана реактивност. Това се случва, когато две различни неща споделят подобни протеини.