Сибирски борш с домашни тестени гризли

Bogács - На виненото събитие Bogács беше направено разнообразно меню, родени бяха и специалитети и забавни ястия.

сибирски

Отново храната беше приготвена в много казани на 25-ия Bükkvinfest, IV. Състезание по готвене Bükkalja Mustra в Bogács. Организаторите обявиха състезание за готвене в две категории: ястия от диви свине, подходящи за ризлинг и червено вино.

Клубът на феновете Aranyányász в Átány стартира и в двете категории и изготви пълно меню за журито и гладните посетители на фестивала.

За първи път

- Бяхме поканени тук за първи път и първото ни съвместно състезание по готвене е добра възможност за четири двойки да се опознаят по-добре, тъй като останалите вече се познаваха поотделно, но така се срещаме за първи път . Няколко пъти бяхме в Bogács, но готвим за първи път на това събитие. Международен екип се събра, за да направи сибирски борш от дива свиня, която е зелева супа от цвекло, в случая готвачът беше познат от Сибир - обясни ръководителят на екипа Денес Ямбор, който е и заместник-кмет на село Хевес.

Снимка: Balázs Tóth

- Когато ги посещавам, боршът е почти винаги в менюто, много ми хареса. Когато ни поканиха тук, аз ги помолих да дойдат и попитах дали той ще приготви храната. Зърната пипер все още не са готвени, но и те не се развалят от дивите свине, боршът първоначално се прави от говеждо месо. След дегустация открихме, че тази пикантна супа с копър, зеле и цвекло е много добра. Както видях, те започват като яхния, размножават се в супа. Първо в него се готви киселото зеле, след това идват картофите, ароматът на копъра, пикантният сок от цвекло почти се раздробява. Той е подобен на гулаша от боб, колкото повече пъти се загрява, толкова по-добре ще бъде, вкусовете се обединяват - Dénes Jámbor обясни първоначалната рецепта.