Съхранение на картофи - запазване на запасите; Хранене - готовност; Оцеляване

Имам проблем с доставките си, а именно картофи! Нашата изба има постоянни температури около 12-14 ° C и е относително тъмна. Въпреки това картофите винаги поникват след няколко седмици, така че никога не мога да съхранявам повече от 5 кг. Определено твърде малко за реална превенция на криза за 4 човека: sad: И само да се запася с прах е твърде едностранно за мен.

Какво можете да препоръчате? Бившата ми свекърва в Гърция винаги е третирала картофите с бял прах, те след това са спирали да поникват, но какво е това все пак и не е ли това нездравословна химия? Може би някой може да ми помогне.

Здрасти,
проблемът е в температурата: тя трябва да е около 5 градуса за картофи.
Освен това картофите не трябва да се съхраняват заедно с ябълки.
Инхибиторите на зародиши, съдържащи хлорпрофам, са забранени (в частния сектор) от години по основателна причина.

[РАЗМЕР = 2] Войната е мир, свободата е робство, а невежеството е сила. [/ РАЗМЕР]

имам абсолютно същия проблем!

Поради тази причина ще разширя и активирам стара картофена изба в пристройката (не мазе).
Родителите ми съхраняваха картофите в старата яма до пролетта.

Като алтернатива имам още две предложения.
1. Използвайте шахтата на избата от северната страна като "изба за картофи". Запечатайте напълно отгоре и изолирайте добре. Премахване през прозореца. Трябва да е по-хладно от мазето.
2. Изкопайте шахта в сутерена и напр. Потопете пластмасова цев от 200 литра. Компресирайте отново всичко добре и изолирайте нагоре. Вероятно не е нищо да се внимава, когато нивото на подпочвените води е повишено или съществува риск от наводнение!

Мислех си, че няма да намеря решение! В нашата къща няма шахти за изби, защото избата изглежда малко извън земята. Изкопаването на дупката също не е възможно, защото масивен бетонен под и ние също живеем под наем: sad:. А в нашия сарай през зимата е мразовито.

Е, нека да видим как ще решим проблема. Запазване може би?

Как се изгражда такава земна изба?

Вашата стая вероятно е все още твърде светла и твърде топла.

Трябва да опитате следното:
- Съхранявайте картофите в чувал от юта (чувал за картофи)
- Затъмнете стаята още повече (например картон пред прозореца).
- Вентилирайте стаята по-добре? Ако е възможно.
- Понякога вземете картофите някъде другаде, може би това зависи от настоящия ви доставчик или от сорта?

За съжаление този прах за предотвратяване на микроби вече не се предлага в Германия за крайни потребители. Знам и от по-рано с бабите и дядовците и родителите. Срамно е всъщност.

Можете да получите праха в Landi в Швейцария, не ви трябва много, имам бутилка от 500 мл от 5 години. Но прочетете какво пише на него относно времето за изчакване с консумацията.

Аз го запазвам така, половината получават праха и се ядат през пролетта, останалите не и се ядат първи.

Важно. Не съхранявайте измити картофи, те все още трябва да имат своята почва

Как се създава такава земна изба?

Така че първо можете да получите допълнителна информация чрез форума:
https://www.previval.org/forum…=1341&viewfull=1#post1341

Леля Гургл също плюе много по темата "земна изба" или "изба за зеленчуци".

Ако можете да дадете по-подробна информация за вашите изисквания за земна изба, тогава човек може да даде по-добър отговор.

Това е проект за следващата реколта.

Съхранението също трябва да работи добре в пластмасови кутии с решетъчен ръб. Моята изба е тъмна (потъмнели прозорци) и когато прозорецът към светлата шахта е наклонен, той всъщност е доста добре "климатизиран" с приблизително 10 ° C.

Ами едностранчиво ... като превенция на криза не е задължително да е 2-звездна кухня. Картофи в буркан, плюс картофено пюре на прах, плюс картофено кнедли на прах, иначе други лесни за съхранение въглехидрати като различни тестени изделия, ориз, eblis.
Със сигурност ще се заситите с него.
Предполагам, че при истинска извънредна ситуация ще се наблегне повече на храненето, отколкото на „супер вкусното“.
Избата за картофи няма да направи нищо с топлината.

Разбира се, складът за картофи трябва да има подходящите условия, съгласен съм.

Но считам съхраняването на картофи за предимство, ако условията са подходящи.
1. Картофите, закупени на едро, са по-евтини от малките количества
2. Напр. 100 кг съхранени картофи означават важен хранителен резерв за зимата.
3. Ако се съхраняват правилно, семената ще бъдат на разположение следващата пролет.

Също така ценя добрия вкус като част от моите препарати.
Но всеки сам трябва да реши.

Впрочем едното не изключва другото. Нищо не ми пречи да сервирам картофено пюре или други подобни.

Няколко факта за съхранението на картофи:

[h = 2] Картофи: Качествени характеристики [/ h] Картофите трябва да бъдат сортирани, твърди, напълно безупречни, здрави, неповредени, чисти или без пръст и сортирани по размер. За картофи, които са предназначени за съхранение, трябва да бъдат спазени и определени изисквания за качество. Те могат да бъдат разпознати от три качествени проби.

[h = 2] Качествени проби за оценка на срока на годност на картофите [/ h]

Тест за втриване: Картофените половинки от суров, нарязан картоф трябва да се слепват, когато се трият заедно. Освен това по ръба трябва да се образува пяна.
тест за налягане: Не трябва да изтича вода, когато натискате суров, нарязан картоф.
Тест за готвене: Картофите отстъпват, ако останат меки отвън и твърди отвътре, когато са готвени.