Шота Двалишвили и Мая Панджикидзе - грузинска кухня - готварски книги; Хранене -
Моля, грижете се за себе си и близките си! Бъди здрав!
Оттук нататък можете да пишете само за COVID19 в тази тема!
Грузия е не само вълнуваща дестинация за пътуване, но предлага и специална, несравнима кухня, която може да бъде открита във все повече грузински ресторанти. Много рецепти се правят с орехи или нарове, пикантна паста от пеперони, наречена аджика, и много пресни, зелени градински билки също са популярни. В допълнение към многобройните рецепти за салати и супи, има яхнии и яхнии с пиле, месо и риба, пълнени кнедли (кинкали), ястия с царевица и различни вариации на грузинската пица със сирене, Хачапури. Орехи, остъклени с мед, сладък ориз от стафиди или пудинг от гроздов сок допълват храната.
Грузинската кухня наистина е много различна от всичко, което познавам досега.
Книгата е разделена на следните глави, като рецептите също са удобно обозначени с номера на страници отпред:
Салати
Студени ястия
Рибни ястия
Супи
Горещи ястия
Ястия от тесто
Сосове и кисели зеленчуци
Десерти
Вегетарианците няма да са доволни от студени ястия, рибни ястия, топли ястия и супи, а книгата е много мека. Сминдухът се използва много в салатите и не знам откъде да го взема.
Много рецепти със сигурност ще изглеждат страхотно, особено когато имате гости, въпреки че те имат прости съставки и също така са лесни за готвене; като пъстърва в сос от нар или пиле във винен сос. Дори ядещите месо трябва да са наясно, че има и рецепти с вътрешности, дори и да са в малцинство.
Много ми харесаха тестените ястия като сирене и квасни хлебчета в различни варианти.
Заключение
Книгата не си заслужава за вегетарианците, но тези, които ядат месо или риба, ще намерят прости ястия, които наистина изглеждат добре.
Шота Двалишвили е главен готвач на ресторант от грузинска верига ресторанти, който е специализиран в местната кухня и живее в Тбилиси.
Заглавието е коригирано. LG, Валентин
Редактирано веднъж, последно от Валентин (20 август 2017 г.)