Шоколадът с високо съдържание на какао е здравословен!
Когато мислим за консумацията на шоколад, ние също сме нещо като кучетата на Павлов, просто трябва да си представите следния сценарий:
Вие сте дете и получавате най-добрите видове сирене за всеки рожден ден. Винаги, когато се нараните, майка ви ще се грижи много за вас и незабавно ще ви даде сирене за удобство. Всички съученици купуват сирене и кифлички със сирене и малки шишчета със сирене по време на дългата почивка и винаги, когато трябва да посетите баба си, тя вече е подготвила масата за фондю със сирене само за вас. Не трябва да забравяме и сиренето, което получавате с всяко добро постижение, което постигнете.
Представете си, че сте израснали в този свят на сирене, имали сте лош ден и искате да направите нещо добро за себе си. Разбира се: купувате сирене! Защото за вас сиренето е награда и утеха - то става обект на желание.
Всъщност не е по-различно с нашия шоколад. Толкова сме обучени да харесваме шоколада, че не можем да му помогнем. Единствената разлика между сиренето и шоколада всъщност е, че преди сиренето е било много по-лесно от шоколада и следователно последното е рядкост в хранителните навици. Той обаче се е доказал през вековете и е популярен подарък, чувствителен Утешител, който дава и заслужена награда.
Разбира се, и тук не трябва да бъдат забравени агенти за повишаване на настроението, които са безвредни за нас, но все още изобилстват с шоколад (ще трябва да изядете хиляди барове, за да влезете в истинско опиянение).
Но въпреки знанието, че сме обучени само на шоколад и че той е нездравословен в големи количества, той със сигурност не вреди, ако си позволяваме парче (или ред или бар) от време на време. В крайна сметка не винаги можете да се покажете само от най-добрата си страна.
Шоколадът с високо съдържание на какао всъщност е здравословен
Снимка: Алехандро Линарес Гарсия (модифициран от Themenschwerpunkte) - CC BY-SA 3.0 Лекарите наричат тъмния шоколад със съдържание на какао 70% или повече като „сладък аспирин“. От няколко години е известно, че тъмният шоколад може да намали натрупването на тромбоцити. Този положителен ефект е оправдан с антиоксидантните свойства на какаото и положителните ефекти върху метаболитните функции на какаовите флаваноли. Съдовите отлагания и щетите от тютюнопушенето могат да бъдат намалени. Сега има повече от сто изследвания, които потвърждават положителните ефекти върху здравето от консумацията на какао.
Установено е също, че какаото повишава нивата на HDL холестерол, понижава нивата на LDL холестерол и увеличава притока на кръв към мозъка. Смята се също, че консумацията на какао има ефект на понижаване на кръвното налягане.
Интересна е и дискусията за забавяне на стареенето на кожата чрез консумиране на какао, съдържащо флаванол в тъмен шоколад. По-красивата кожа трябва да бъде показана при изглаждане и повишена UV защита, както и при по-добра влага на кожата.
Други желани ефекти, като по-добро когнитивно представяне при по-големите ученици или по-малък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, карат хората да искат да ядат черен шоколад.
Тези здравни аспекти на консумацията на какао все още са предмет на настоящите изследвания и не са напълно разбрани.