Шоколадът като панацея
Повечето хора имат сладки зъби, така че те също обичат да ядат шоколад, което за съжаление може да доведе до наддаване на тегло. Но много хора не знаят, че малките количества са специфично здравословни деликатеси, просто няма значение кой ще изберем. Шоколадът се прави от семената на южноамериканското какаово дърво, Theobroma cacao, какаовите зърна (което означава theobroma: храна на боговете). Когато мислим за шоколад, всеки си идва наум по различен начин, но обикновено едно нещо съвпада, което почти всички обичат. Мнозина може би са запознати с усещането, когато непреодолимото ни желание поражда малко шоколад. Желанието за сладък вкус е черта, която така или иначе се ражда от нас, така че е трудно да се направи срещу него.
Не чуваме почти нищо лошо за шоколада като храна за угояване, въпреки че неговата малка консумация може да направи чудеса. Шоколадът с високо съдържание на какао от 60 до 70 процента може да намали риска от инсулт, инфаркт и атеросклероза, както и да понижи нивата на холестерола, но е отличен и като антитусивно средство. Освен това предпазва кожата ни, укрепва имунната ни система и има антиоксидантно действие, което е важно за профилактиката на рака. Но това, което е може би най-известният ефект е, че ще бъдем по-доволни от него, защото чрез консумацията му в тялото ни се произвежда така нареченият хормон на щастието.
Как работи?
Съдържанието на флавоноиди в шоколада помага да се поддържа еластичността на кръвоносните съдове и също така улеснява притока на кръв в капилярите.
В резултат на това вероятността от образуване на кръвен съсирек намалява, както и рискът от инфаркт. Консумацията на това чудотворно средство може също да намали кръвното налягане, тъй като клетките във вътрешната повърхност на кръвоносните съдове произвеждат повече вазодилататори под действието на флавони, което понижава кръвното налягане.
Сигурно сте чували, че с течение на времето в организма се образуват свободни радикали, чието разпространение може да бъде отговорно за ускоряване на процеса на стареене и развитие на рак. Консумацията на антиоксиданти служи добре за ограничаването им, от които какаовите зърна съдържат няколко разновидности. Един такъв тип флавоноиди е катехинът, който се абсорбира добре и има изключителен ефект: той освен всичко друго предпазва от рак и укрепва имунната система.
В допълнение към изброените положителни ефекти, шоколадът съдържа много различни витамини и минерали като фосфор, магнезий, калий, желязо, мед, цинк и витамини А, В, С и Е. Ако това все още не беше достатъчно, благодарение на съдържанието на кофеин, тъмният шоколад има и някои освежаващи ефекти, въпреки че това за съжаление не се усеща от обикновените кафенета.