Шоколадови ролца с захаросани портокалови кори рецепта

Сладки хлябове

захаросани

Шоколадови кифлички и захаросани портокалови кори

Сочни ролки за лека закуска или за малки апетити. След като разберете техниката, можете безкрайно да адаптирате тази рецепта според вашите вкусове и желания (солена или сладка).

За около тридесет ролки:

  • 400 г брашно Т65
  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 1 пакетче дехидратирана хлебна мая (използвах саше от 11 грама Saf instant
  • 1 чаена лъжичка сол (10гр)
  • 350 мл хладка вода
  • 40 г захаросани портокалови кори, нарязани на кубчета
  • 100 г шоколадов чипс

Във вашата машина за хляб, в реда, препоръчан от производителя, сложете брашното, маята, солта и хладка вода. Използвайте програмата за тесто за месене за първото втасване. (около 20 минути месене и 1 час втасване). Ако нямате машина за хляб или тестомесачка, направете това на ръка. След като тестото се получи, оставете го да се вдига от течения за един час (трябва да удвои размера си).