Шоколадов чийзкейк рикардо

Съставки

Подготовка

Торта

  1. Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Намаслете отстрани на 20 см (8 инча) пружинна форма и подредете дъното с пергаментова хартия.
  2. В купа комбинирайте сухите съставки. Добавете водата, олиото и оцета. Разбъркайте с бъркалка, докато тестото стане гладко и гладко. Разпределете тестото във формата.
  3. Печете 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да се охлади напълно върху решетка, около 2 часа. Разглобете тортата, без да отстранявате пергаментната хартия.
  4. Изрежете и свалете капачката от охладената торта, за да стане плоска и я оставете за друга употреба. След това разрежете тортата наполовина хоризонтално, за да направите две филийки. Върнете основата за тортата в почистена тава с пружинна форма. Резерв.

Гарнитура

  1. В голяма купа разбийте крема сиренето, жълтъците и захарта до гладка и гладка смес. Резерв.
  2. В отделна купа разбийте белтъците с електрически миксер, докато се образуват твърди върхове. Резерв.
  3. В трета купа разбийте сметаната с електрически миксер, докато се образуват твърди върхове.
  4. В купата със сместа от крема сирене сгънете разтопения шоколад с шпатула, след това добавете белтъците и накрая разбитата сметана. Разпределете половината от пълнежа със сирене върху основата на тортата. Напластете второ парче торта, след което равномерно разпределете останалия пълнеж. На този етап замразете, ако желаете. Подредете ягодите в розетка, като ги припокривате. Охладете в хладилник 4 часа или докато се настрои пълненето със сирене.
  5. Когато сте готови за сервиране, прекарайте тънко острие между стената на формата и тортата, след това разкачайте. Тортата ще държи от 3 до 4 дни на звънец в хладилника.