Шоколад и ребалансиране на храната - Хранителни съвети
Шоколадът често се възприема като виновно удоволствие, което може да бъде разрешено изключително по празници !
Колко тъжно за тези, които обичат шоколада. Ние мислим (и препоръчваме на нашите пациенти) обратното ...
Като част от балансираната диета шоколадът има своето място, тъй като трябва да се помни, че балансираната диета трябва да бъде и диета за удоволствие, за да бъде част от устойчивия начин на живот.
От друга страна, „позволяването на“ само шоколад през уикендите или по празници (Коледа, Великден, семейни ястия и т.н.) е най-добрият начин да доведете, първо, до разочарование, а след това, на втора стъпка, неизбежно принуди . Последната стъпка е вината. Всичко това, за да се лишите от един или два нещастни квадратчета шоколад на ден ...
Така че нека започнем заедно на добра основа: просто трябва да го изберете добре. Внимателно отделяме бял шоколад (който съдържа само какаово масло, но не и чисто какао), както и млечен шоколад или шоколад, пълен с различни съставки, защото те често са много по-сладки и енергични и нямат реална хранителна стойност. След това сме разглезени за избор на различните предлагани тъмни шоколади, от най-елементарните до най-луксозните.
В избора си изберете тъмен шоколад с минимум 75% какао, като идеалното е 85% какао (или повече). Важен е и начинът на земеделие; препоръчваме тъмен шоколад от биологично земеделие и лоялна търговия. За предпочитане е да го изберете „обикновен“, без добавяне на сушени плодове, маслени и др., Които повишават енергийната му стойност. За любителите на шоколада от флер де сел, опитайте да превключвате между „основни“ барове от тъмен шоколад и барове от флер де сел. Последните трябва да се консумират умерено, защото нашата диета за съжаление (в повечето случаи) вече съдържа излишък от сол.