Шаран на фурна - Ката-готвачи!
Все още имах такъв шаран във фризера ... На Коледа очите вероятно бяха по-големи от стомаха и докато се приготвях за коледния шаран, разбрах, че трима са твърде много. Затова той се скиташе доста без глава във фризера, където беше увит в прозрачно фолио и чакаше днес. Беше позволено да се разтопи в хладилника за два дни, след това беше време. Пълнен с лимон, копър и магданоз ... но прочетете сами!
Състав за 4 човека:
1 шаран (приблизително 2,5 кг)
1 връзка магданоз
1 чаена лъжичка сух копър
1-2 супени лъжици билков оцет
Подготовка:
Бих предпочел шарана с главата, но това не може да се промени сега. Измивам го старателно и го подсушавам. След това се осолява вътре и се пълни с половината от тънко нарязания лимон, половината от нарязания копър и магданоз.
Посолете и отвън ...
Заливам рибата с останалия лимон и копър. След това го увивам старателно в алуминиево фолио. Поставете във фурната на 180 ° C за 60 минути, шаранът се нуждае от общо 2 часа.
След час отварям опаковката и намалявам котлона до 100 ° C ...
оставете във фурната за още 60 минути. През това време нарязвам краставицата и тиквичките на фини филийки и обличам салатата с оцет и олио. Подправете с черен пипер, сол и копър.
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете в подсолена вода.
Извадете готовата риба от фурната и я оставете да почине 5 минути.
Отлепвам кожата и внимателно изрязвам по централната кост. Сега се усложнява, не съм специалист по филетиране. По-добрата половина ми дава морална подкрепа - мога да използвам това. Отивам много внимателно с ножа между филето и костите и го вдигам върху чинията. Първо горната и после долната.
Всъщност работи!
Ако сега вдигнете опашката си, можете просто да вдигнете целия скелет. Сервирам няколко картофи и малко салата с рибата. Слагам малко ситно нарязан магданоз върху картофите. Моето наблюдение: коремната страна има по-малко кости от гърба и всъщност почти всички са подли, гадни, малки костички на опашката. Точно като съвет, ако се чудите кой трябва да получи кое парче ... 😉
Малко пиршество!
Още по-подходящи рецепти:
- Лаврак на скара
- Пъстърва с копър и мента
- От "стара мила"
- Салата от краставици и тиквички с копър и мента
- Телешки шницел с ньоки във винен сос от пармезан
- Василий Критараки с печени домати
Какво се крие зад думите „Тази публикация може да съдържа реклама“? Рекламата, според последните решения, включва и връзки към места, хотели, ресторанти, продукти, книги, други блогове или други подобни. Това включва и кога марки или продукти могат да бъдат разпознати в моите снимки, независимо дали получавам пари или продукти за тях или това е много лична препоръка без поръчка.
Затова ще продължа да маркирам ясно рекламата с комисионна/сътрудничество с думите „** Тази публикация съдържа реклама“, под публикацията ще намерите бележката както обикновено: „Тази публикация е създадена в приятелско сътрудничество с компания XY. Моето мнение за продукта и рецептата не се влияе от него ".
Партньорските връзки също ще продължат да бъдат маркирани със звездичка. Можете да намерите повече информация за партньорски връзки тук в политиката за поверителност.
Всичко останало е само съвет от мен към вас или просто моето кухненско оборудване. Надявам се, че темата за рекламата в блога ще остане прозрачна за вас по този начин и се надявам да ви е приятно да разглеждате, четете и разбира се готвите у дома!
Оставете коментар отмяна отговор
Добре дошли в katha-kocht!
Здравейте! Казвам се Ката и съм много щастлива, че намерихте пътя към моя блог. Тук споделям с вас какво се случва в кухнята ми - от малка закуска до голямо меню, всичко е включено. Приятно разглеждане!