Шампиньони - отглеждане в домашни условия
Шампиньон са диетичен продукт поради ниското си съдържание на калории. Те често се консумират по време на диетични ястия. Заедно с ниска хранителна стойност, те съдържат всички елементи, необходими за живота на организма. Гъбите са 80% вода и 20% хранителни вещества под формата на микроелементи, витамини и протеини. Този уникален продукт е лесен за отглеждане в домашни условия. При стриктно спазване на технологията на отглеждане можете да постигнете обилна реколта.
Начини за отглеждане на шампиньони у дома
Отглеждането на гъби у дома може да се извърши по няколко начина:
- В открито поле. Този метод не дава висок добив, но семейство, което отглежда гъби в собствената си градина или зеленчукова градина, ще бъде напълно осигурено с тях. Принципът е да се засажда мицел в началото на пролетта в отпадъци от компостна яма, положена в равномерен слой върху парцел. Освен това тайната на реколтата е да се осигури редовно поливане.
- В мазето. Мазето ви позволява да поддържате необходимия микроклимат с подходящи условия на температура и влажност. По време на целия период на отглеждане на гъби тези показатели ще се променят леко, което е важен фактор за получаване на висок добив. Има обаче допълнителни изисквания, които е трудно да се изпълнят при тези условия, а именно добра вентилация на мазето и наличие на бетонен таван.
- В гаража.
- В оранжерията, където принципът на отглеждане на гъби се различава малко от метода на открито.
- В найлонови торбички, това, което се счита за най-простият и икономичен метод на отглеждане.
- На закрито у дома, където е важно да изберете място, подходящо за шампиньони.
Подготвителна работа
Когато използвате някой от горните методи за засаждане на шампиньони, първо трябва да приготвите специална почвена смес, която трябва да бъде наситена с хранителни вещества, за да се получи висок добив на гъби.
Идеалните съставки за тази цел са:
При липса на конски тор той може успешно да бъде заменен с птичи или кравешки тор. Птичият тор трябва да се добавя в по-малки количества поради лошата им поносимост към гъбите.
За квадратен метър площ, където трябва да се отглеждат гъби, е необходимо да се вземат 30 кг слама и 15 кг оборски тор. Чрез използването на по-малко слама процесът на разлагане ще отнеме по-дълъг период, което ще допринесе за намаляване на показателите за добив.
- Сламата се накисва във вода за 4 дни. За да направите това, можете просто да го напоите с маркуч.
- Сламата и оборският тор се подреждат последователно, образувайки 4 слоя от всеки от компонентите. Всеки слой се навлажнява с вода и се поръсва със слой амониев нитрат.
- След като изминат 7 дни, можете да добавите гипс към сместа, който се използва за подобряване на структурата на сместа.
- При второто разбъркване на сместа след 4 дни е необходимо да се навлажни, да се добави суперфосфат и креда.
- Третото и четвъртото смесване се извършват без добавяне на компоненти.
- Субстратът се счита за готов след 4 седмици.
- Готовата смес се поставя в кутии за засаждане на гъби.
Засаждане на мицел
Добивът при отглеждане на гъби зависи от качеството на мицела, който може да бъде от 2 вида:
- Компост, характеризира се с отлична податливост на промени в температурата и влажността, но с ниски добиви
- Зърно, което се характеризира с високи норми на добив, но специална чувствителност към промени в показателите за температура и влажност.
Технологията на засаждане и грижи за мицела се осъществява на няколко етапа:
- Мицелът се засажда в компост, като се погребва на дълбочина 7 см. След покриване със слой субстрат мицелът се поставя отново.
- Растежът на спорите започва една седмица след засаждането. През този период е важно да се следят показателите за влага.
- След като кълновете се появят на повърхността, което обикновено се случва след 3 седмици, те трябва да бъдат покрити със специална почвена смес, с дебелина до 5 см, състояща се от 9 части торф и 1 част креда.
Как да отглеждаме гъби?
След засаждането на спори на гъби в специално подготвен субстрат, основната грижа е:
- при извършване на редовно поливане;
- при поддържане на определени параметри на температурата и влажността в помещението.
Когато поливате, трябва да следвате правилата:
- Поливането за първи път трябва да се извърши не по-рано от 10 дни след полагане на мицела.
- За да се избегне гниене на мицел и неговата смърт, е необходимо по време на поливането да се гарантира, че водата остава в горния слой на субстрата и не прониква в компоста.
Помещението, в което се отглеждат гъби, трябва да бъде добре проветрено или оборудвано с допълнителна вентилационна система поради факта, че гъбите могат да умрат под въздействието на въглероден диоксид. Проектите обаче трябва да се избягват.
Необходимият температурен режим по време на развитието на мицела варира значително:
- След залепване на спори на гъбички в субстрата, температурата трябва да се поддържа между 20 и 27 ° C;
- Седмица по-късно, с разрастването на мицела, температурата трябва да се понижи до 12-17 ° C.
Инструкция стъпка по стъпка
Отглеждането на шампиньони е лесно, когато се спазват всички технологични правила:
- Избор на вида на мицела и начина на засаждане на гъби.
- Подготовка на субстрата.
- Засаждане на мицел в субстрата.
- Подготовка на почвата за покриване и покриване на мицела
- Прибиране на реколтата.
Прибиране на реколтата
Шампиньоните имат характеристиките на плододаване на вълни, което се състои в редуване на пикове на добива и периоди на почивка:
- Първата реколта може да бъде събрана вече месец след засяването на мицела.
- Периодът на почивка продължава 7 дни.
- филмът, свързващ стъблото на шампиньона с шапката, трябва да потъмнее;
- гъбната шапка трябва да е с диаметър 3 см.
Процедурата за събиране на шампиньони:
- Хванете крака на гъбата с пръсти.
- Завъртете шампиона около оста.
- Извлечете плодовете от сместа за потапяне.
При събирането на гъби е важно да не се повреди близкият мицел, чието качество определя по-нататъшната реколта.
След края на плододаването на гъбите и събирането на последната реколта, трябва:
- отстранете отработената почвена смес;
- дезинфекцирайте стаята с 4% разтвор на белина.