Шафранова рибена супа със зелени аспержи • Рецепта •
| 0,5 | Настолен компютър. | лук |
| 1 | лист | лавров |
| 8-ми | Настолен компютър. | Миди (готови за консумация) |
| 4-ти | Настолен компютър. | Скариди (изпечени и варени) |
| 150 | G | Филе от щука (кожа, без кости) |
| 300 | G | Аспержи (зелени) |
| 4-ти | Супена лъжица | Бита сметана |
| 1 | Писмо | шафран |
| 500 | мл | зеленчукова супа |
| 2 | Супена лъжица | бяло вино |
| 2 | Супена лъжица | масло |
| 1 | Настолен компютър. | скилидка чесън |
| 1 | Настолен компютър. | лимон |
| Лимонов сок | ||
| сол | ||
| Черен пипер) |
подготовка
Отрежете всякакви сухи краища от аспержите. Сварете аспержите в подсолена вода, докато се получат, изплакнете, отцедете добре. Нарежете аспержите на парчета с дължина приблизително 2 см. Нарежете филето от щука на малки парченца.
Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета и задушете в половината масло. Деглазирайте сместа с вино и добавете супата. Добавете дафиновия лист и шафрана. Оставете супата да заври и оставете да къкри на тих огън около 1 минута. Извадете дафиновия лист.
Намажете тиган с малко масло. Поставете скаридите, мидите и парчетата риба и добавете достатъчно супа, за да ги покрие добре. Покрийте и варете морските дарове за 3-4 минути под точката на кипене; по средата на времето за готвене добавете парченцата аспержи.
Отцедете бульона, оставете да заври със сметаната и останалата супа. Добавете останалите парчета студено масло към супата. Разбийте супата с ръчен пасатор и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Подредете морските дарове и аспержите в предварително загряти чинии, добавете супата и сервирайте бързо.
| Енергийна стойност: 220 kcal | Въглехидрати: 6 g |
| Протеин: k. А. | Холестерол: 122 mg |
| Мазнини: 12 g | Хлебни единици: 0,5 |
Направете списък за пазаруване
Споделете списъка на съставките или използвайте списъка при пазаруване
Поръчайте директно и лесно онлайн в супермаркета