Sfouf рецепта

Рецепта за домашен десерт от sakina

Време за подготовка:> 3ч

Трудност: Средна

Съставки (8 души):

По случай свещения месец Рамадан исках да участвам с тази мароканска рецепта за sfouf, която винаги придружава фута на Рамадан, тази рецепта е за 8 души през целия свещен месец.
3 кг меко брашно, 3 кг бадеми, 2 кг сусам, 100 г анасон, 1 кг ледена захар, 1 кг масло, 1 чаена лъжичка смачкана арабика, 2 супени лъжици смляна канела, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 средна чаша мед, масло за пържене на бадеми.

след това

Подготовка:

- Започваме с препичане на брашното във фурната, като непрекъснато се разбърква с дървена шпатула, докато достигне златист цвят, (у дома изпращаме брашното във фурната в района, където живеем, за да го скара).

- Поставете бадемите във вряща вода, накълцайте ги, отцедете ги и ги запържете в горещо олио, отстранете заровете, че имат златист цвят, сложете ги в сито, за да се отцедят и след това ги смелете на едро в мелницата, резервирайте малко цели бадеми.