Сезонът на плодовете най-накрая е тук Здравословно хранене - портал за медицина и начин на живот InforMed
Най-накрая можем да ядем не само първични, но и пресни градински зеленчуци и плодове. Повечето нямат търпение да попълнят изчерпаните си запаси от витамини или да проведат ягодолечение без големи разходи. Сега публикуваме рецепти, от които любителите на плодовете могат да избират до есента.
Едно от най-важните правила за здравословно хранене е сезонното хранене: ние приготвяме нашите ястия по такъв начин, че зеленчуците и плодовете от дадения сезон винаги съставляват съставките. Ако е възможно, яжте пресни храни, отглеждани в Унгария. Това е важно не само защото купуваме унгарски стоки в полза на унгарската икономика, но и защото храната, произведена с нас в един регион или среда, е много по-лесна за използване и обработка за нашата организация, отколкото зеленчуци или плодове, идващи от друг континент .
През лятото пазарите и органичните пазари са пълни с прекрасни на вкус, пресни, сочни, богати на витамини плодове. Подбрах моите рецепти от ястия, приготвени от такива освежаващи плодове.
Това е най-простото и универсално плодово ястие. Не трябва да се придържаме към правилата, гравирани в камък, когато го правим; може да дойде обичайният лозунг: нека бъдем креативни! Изберете любимите плодове на семейството си и ги поднесете заедно, с вкус. Обърнете внимание на хармонията на вкуса, сезонността. Можем да допълним нашата салата с маслени семена, люспи зърнени храни, подправки или дори кълнове от сладка пшеница.
Състав: 4-5 моркови, 1 пъпеш, 4 портокала, касис, пшеничен зародиш, орехи, мед
Приготвяне: почистете морковите, след това нарежете на тънки ивици. Напълнете портокалите, рискувайте месото на пъпеша, отстранете дръжките от касиса. Смесете съставките: морковени ленти, пъпеш, портокалово филе, касис, пшеничен зародиш, поръсете с орехови ядки. Направете дресинг от сладък кестенов мед и прясно изцеден портокалов сок, като разбъркате салатата преди сервиране.
Сега нека разгледаме някои от храните, в които плодовете са включени като добавка, което също доказва неговата гъвкавост.
Малиново кисело мляко с ягодов сос
Състав за 4 човека: 0,5 л натурално кисело мляко, 25 dkg пресни малини, 25 dkg ягоди, мед, лимонова кора, лимонена трева
Приготвяне: нарежете ягодите и гответе с малко вода в продължение на 15 минути. След това смесете и подсладете с лъжица мед. Междувременно настържете добре добре измита лимонова кора в киселото мляко, добавете ситно нарязаната лимонена трева и накрая малините. Сервирайте в стъклена купа или бокал, отгоре с лъжица ягодов сос и малко хубави плодове. За да направим този деликатес още по-хранителен, можем да го обогатим и със зърнени люспи.
Състав: целина, бял лук, пресен, твърд, кисела ябълка, мляко, сметана, сол, черен пипер, пресен магданоз
Приготвяне: почистете лука, запържете в лъжица зехтин върху чаша. След почистване нарязваме целината на кубчета, поставяме я върху лука и запържваме заедно. Добавете малко вода или зеленчуков сок и чаша мляко. Ако целината е сварена, тя се смесва с потапящ миксер, в противен случай се пречупва през сито или филтър. Залейте със сметаната, подправете със сол, прясно натрошен пипер и оставете да заври. Междувременно нарежете обелените ябълки на малки кубчета и ги запържете леко с лъжица (не маргарин!). При сервиране добавете ябълковите кубчета към супата, накрая поръсете горната част на супата с пресен, не много накълцан магданоз.