Сезонен календар августовски плод; зеленчуци
Цветно, местно разнообразие, докъдето стига окото: за да не загубите следа, сезонният календар FIT FOR FUN ви показва кои плодове и зеленчуци можете да очаквате с нетърпение през август - включени са идеи за рецепти.
Лилаво-сините тонове са цветовете на август: патладжани, боровинки, цвекло, червено зеле и чисто нови на пазара - сливи и сливи. Знаете ли разликата между двата вида?
Можете да очаквате и най-добрите зеленчуци от местното поле - например домати, чушки, тиквички, боб, лисички и маруля.
За някои сортове обаче сезонът приключва през месеца. Сезонният календар FIT FOR FUN предоставя информация и също така има готови вкусни, летни рецепти.
Сезонен календар с един поглед
В сезонния календар ще намерите всички плодове, зеленчуци и билки, които в момента са в сезона и през месеца.
Сливите са ранните предвестници в края на лятото. Те предизвикват апетита за кнедли от сливи, повече уют и късни летни вечери.
Август е известен и с разнообразието си от плодове - касис, къпини, боровинки, цариградско грозде и чисто новите бъз - струва си да се хванете, защото вкусният сезон на горски плодове скоро ще приключи.
Следващите таблици ви дават добър преглед на всички сезонни храни:
| Ябълки | Кайсии |
| Круши | Къпини |
| Ягоди | боровинки |
| Малини | Бъз |
| Касис | Череши |
| Слива Мирабел | Нектарини |
| Праскови | Сливи |
| Цариградско грозде | Дини |
| сливи | |
| патладжан | Стриди гъби |
| Батавия (маруля) | карфиол |
| броколи | Гъби |
| Широк боб | Салата от дъбови листа |
| Салата Айсберг | салата от ендивия |
| Грах | копър |
| зелен лук | Зелен боб |
| Краставица/краставица | Млади картофи |
| Колраби | Маруля |
| Лоло росо | Швейцарска манголд |
| Моркови | червен пипер |
| Вземете салата | Тученица |
| репичка | Цвекло |
| червено зеле | рукола |
| целина | домати |
| Бяло зеле | тиквички |
| захарно щракане | Лук |
| босилек | червеник |
| Чубрица | Пореч |
| копър | естрагон |
| кервил | кориандър |
| лавандула | Lovage |
| лавров | риган |
| мента | риган |
| магданоз | розмарин |
| див лук | мащерка |
| Лимонов балсам |
Много свеж на пазара
Сливи срещу сливи
Веднъж в годината всеки си задава въпроса: "Каква е разликата между сливи и сливи?"
Сливите са сред най-разнообразните видове плодове - има общо 2000 разновидности. Те включват сливи Mirabelle, кръгли сливи, яйчни сливи, а също и сливи.
Отличителните белези на сливите: тъмносиня до лилава кожа, удължена, овална форма, твърда, леко зеленикава плът и лесна за отстраняване костилка.
Те се използват главно за сладки кнедли или сладкиши.
Сливите се предлагат в различни цветове: от червена кожа и жълта пулпа до синя кожа и червеникава пулпа. Те са чудесно ароматни и сочни - и често се правят на лютни, компоти или сладко от сливи.
Всички сортове се състоят от до 80 процента вода и следователно са особено нискокалорични - 47 калории на 100 грама.
Те осигуряват важни минерали като калций, калий, желязо, магнезий и цинк и печелят точки с витамини от група В, витамини А, С и Е.
Те също са богати на фибри, особено на пектин, и следователно са особено полезни за храносмилането.
Ако сте чувствителни към фруктоза, трябва да внимавате със сливите: Те са сред плодовете с най-високо съдържание на захар. Ако ядете твърде много от тях, може да се получат газове, болки в стомаха и диария.
Лисички
Лисичките са първите диви гъби, които предвещават гъбния сезон през лятото.
Вече можете да се сдобиете с тях на седмични пазари и супермаркети - но не изпадайте в паника: златистожълтите гъби ще бъдат на разположение до ноември.
Вашите предимства: Те са пълни с желязо, калий, фибри, витамини от група В, витамин А и освен това са много нискокалорични - те консумират само 11 калории на 100 грама. Благодарение на високото съдържание на фибри, те са особено полезни за храносмилането.
След закупуване на лисички те трябва да се ядат бързо, тъй като не могат да се съхраняват дълго.
Трябва също така да се отбележи, че те трябва да се почистват добре с кухненска хартия преди подготовката - често има много прясна пръст, прилепнала към тях.
патладжан
Сигурно сте забелязали, че патладжаните се предлагат целогодишно. Но тъмно лилавите, нискокалорични плодове се събират и от местните полета между юли и октомври.
Патладжаните ви осигуряват витамини от група В, витамин С и калий.
Тъй като са много безвкусни, те идеално се съчетават с цветни пържени зеленчуци, в рататуй или като намазка - известна още като Баба Гануш.
Но бъдете внимателни: Моля, не консумирайте патладжани сурови, тъй като те съдържат горчиви вещества и отровния алкалоид соланин. Вероятно знаете и от картофите.
Последно обаждане: Тези плодове и зеленчуци се сбогуват през август
Този месец черешите, ягодите, кайсиите, дините, грахът, грахът със захарен грах и бобът трябва да се приемат отново този месец.
Сезонът им приключва през август. Какво ще кажете за салата от диня и череши, ягодов хубав крем или супа от грах и мента? Всичко е много лесно, освежаващо и бързо за приготвяне.
Картинната галерия показва най-добрите летни рецепти с ягоди, диня, грах & Co.