Северната диета е здравословен начин на хранене
Веднага щом искате да започнете диета, се провежда друг стил на здравословно хранене. Нека да разгледаме само миналата година: кетогенната диета, диетата на кръвната група или диетата без лектин. Всички те предизвикаха противоречия в света на диетолозите.
В момента друга диета зае мястото си: скандинавската диета. Всъщност не е наистина ново. През 2004 г. някои от най-добрите готвачи в Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция обединиха усилията си и създадоха манифест на новата скандинавска кухня. Мисията беше проста и установи различна диета от останалите: тя създава менюта, които подчертават сезонните храни, устойчивостта и етиката, здравето и качеството на храните.
В сравнение с други диети, скандинавската не е свързана с намаляване на калориите или отказ от въглехидрати. Това е начин на хранене, който е също толкова добър за вас, колкото и за околната среда, тъй като се фокусира върху растенията и зеленчуците.
Световната здравна организация признава, че скандинавската диета има ясни ползи за здравето и помага за предотвратяване на болести. И така, нека видим как бихте могли да напълните чинията си като викингите. Ето какво трябва да знаете за скандинавската диета, преди да я опитате.
Какво представлява скандинавската диета?
Въз основа на диетичната пирамида в Балтийско море, скандинавската диета е растителен план за хранене, като най-важните са корени, зеле, гъби и други продукти, отглеждани в скандинавските страни, както и мазна риба и пълнозърнести храни., казва д-р Кристи Брисет за списание Prevention.
„Скандинавската диета, произхождаща от Скандинавия, създадена от скандинавски готвачи, чиято мисия беше да правят вкусни, здравословни и местни ястия. Става въпрос както за въздействието върху околната среда, така и за въздействието върху здравето ", казва Хедър Карсън, диетолог в Едмънтън, САЩ.
В много отношения тя е подобна на средиземноморската диета, но това е ключова разлика: средиземноморската диета насърчава консумацията на зехтин и чаша червено вино всеки ден, докато скандинавската диета насърчава рапично масло и позволява алкохол в умерени количества.
8 храни, които можете да ядете в скандинавската диета
Какви са ползите за здравето от скандинавската диета
Нощната диета изобилства от важни хранителни вещества, които се борят с болестите. Тъй като включва мазни риби и малки количества млечни продукти (като кисело мляко в скандинавски стил), ще се възползвате от значителна доза протеини (за мускулите), Омега-3 мастни киселини (за сърцето и мозъка) и витамин D (за кости и имунна система).
Скандинавската диета е с ниско съдържание на наситени мазнини, сол и захар, казва Брисет, като всички те са свързани със заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Всъщност проучване от 2011 г. установи, че скандинавската диета подобрява липидите в кръвта, чувствителността към инсулин и кръвното налягане при хора с висок холестерол. Подобно проучване през 2014 г. заключава, че тази намалена диета може да инхибира възпалителни гени при затлъстели хора с метабиологичен синдром.
Как да изпробвате скандинавската диета
Ако искате да опитате скандинавската диета, започнете с отказ от нездравословна храна. Шафранът и преработените храни, зърнени култури, кола, сладкиши и замразени полуфабрикати нямат какво да търсят в тази диета. Червеното месо и алкохолът трябва да са в малки количества. Ето как трябва да изглежда един типичен ден с такава диета.
Закуска: 1 чаша овес, с няколко филийки ябълка и 2 супени лъжици кисело мляко, приготвено в скандинавски стил
Обяд: Салата от риба тон (вместо майонеза поставете масло от рапица малко лимонов сок) с парче ръжен хляб и салата от зеленчуци
закуски: Сезонни плодове (като летни плодове), парче сирене от местен производител и малко пълнозърнеста бита сметана
Вечеря: 100 г сьомга на скара с коренова салата.
Северната диета е здравословен начин на хранене, но няма доказателства, че е по-добра от средиземноморската. И двете са добър избор, така че приемете този, който ви подхожда.