Семената от чиа също могат да се използват като цяло като смлени
Опции за темата
Търсене на тема
Семената от чиа също могат да се използват като цяло като смлени?
Забележка: В следващия пост цитирах немския (преведен) текст от видеото - не забравяйте да го прочетете!
Наскоро чух, че в мрежата по темата за семената чиа и дали те могат да се използват цели или смлени - особено по отношение на мастните киселини - сякаш са смлени.
В миналото очевидно е имало проучване, подготвено от предубедени служители, което не е било декларирано като такова - първо.
В това видео на английски език има субтитри на немски език и по-подробната история:
Променено от Анжелика (06.10.18 в 00:50)
Цитирам преведения текст от видеото, свързано по-горе от NutritionFacts.org (https://www.youtube.com/watch?v=PfxrhimGIvg) - Dr. Грегер, оценен от много (вегани) и чрез книгата „Как да не умреш“.
Както можете да видите в Youtube, видеото е публикувано на 7 април 2017 г.
Споменатите проучвания или текстови пасажи се показват директно във видеото.
Моля, прочетете този текст (или оригиналното видео) - той е не само интересен по темата, но и по някои практики, свързани с проучвания и икономика!
Кои са по-добри: семена от чиа или ленени семена?
Ние ядем семена от чиа повече от 5000 години.
В исторически план те са сред най-важните култури, отглеждани в Западното полукълбо.
Семената от чиа са особено богати на фибри и омега-3 мастни киселини,
обаче, както при лененото семе, е полезно да се консумира смляно.
Дори ако ти Две супени лъжици непреработени семена от чиа на ден яде,
няма промяна в нивата на омега-3 за период от 10 седмици,
но на равно количество смлени семена от чиа доведе до значително увеличение на стойностите в кръвта,
както късоверижни, така и дълговерижни омега-3 мастни киселини.
Оказа се обаче, че семената от чиа не повлияват положително възпалението или други рискови фактори.
Няма промяна в телесните мазнини, кръвната захар, холестерола, кръвното налягане,
С-реактивен протеин или друга сигнална молекула за възпаление в организма.
По-старо проучване твърди значително намаляване на нивата на С-реактивен протеин (индикатор
за системно възпаление в тялото) в сравнение с контролна група,
но ако се вгледате внимателно в оценките, се оказва,
че това се дължи само на значително влошаване в плацебо групата,
които се давали по няколко супени лъжици пшенични трици дневно.
Така че групата семена от чиа не се справяше много по-добре;
контролната група просто се чувстваше много по-зле.
Винаги, когато изглежда, че изследователите преувеличават с резултатите си,
това трябва да се възприема като предупредителен знак и да се провери източникът на финансиране,
обаче в проучването не е разкрит конфликт на интереси.
Истината обаче излезе наяве пет години по-късно.
Проучването всъщност е финансирано от компания чиа.
Освен това главният следовател беше подал патент,
кои семена от чиа трябва да позволяват лечението на болести.
Защо не разкриха това?
Защото издателското списание очевидно не го изисква,
че такъв конфликт на интереси трябва да бъде изрично разкрит.
Както и да е, оттогава патентът е прекратен, вероятно защото
допълнителни проучвания не откриват значителни ползи, свързани със загуба на тегло, кръвна захар,
Имали сте холестерол, кръвно налягане или възпаление,
след консумиране на четири супени лъжици семена от чиа дневно в продължение на три месеца.
Оригиналното проучване на Чиа, което след това е повторено от други изследователи,
показа значително подобрение на кръвното налягане, но резултатите
никога не са били толкова ефективни, колкото смленото ленено семе.
Основната причина обаче да предпочитам ленените семена пред семената от чиа е,
се дължи на съдържанието им на лигнан, което е средно 15 пъти по-голямо от това на другите семена.
Включително семена от чиа и сусам;
което би могло да обясни противораковия ефект на лененото семе,
което е полезно както за профилактика, така и за оцеляване.
Семената от чиа със сигурност са все още по-добри от яйцата и олиото.
Чрез смесване на една част семена от чиа с девет части вода и оставянето й да си почине,
създава чиа гел, който може да се използва като яйце или заместител на Цлер в печени изделия.
Цитирах го, защото не намерих това обяснение на проучванията (поне бързо) в немскоезичната мрежа.
Никога не съм проследявал бума в суперхрани като семена от чиа, те също са споменати в моята книга - но от това семейство растения предпочитах заострените и широколистни дъбове (цветя/зелени, по-зрели семена в различни фази).
През 2013 г. споменах, че може да включа семена от чиа през зимата, ако имам подобни на слез листа или подобни. в диетата има:
https://www.rohkostforum.net/threads. Справка за растенията
Както беше обяснено във видеото по-горе, често прокламираната полза не присъства до степен, в която се рекламира - с удоволствие и често - особено на веган сцена - с партньорски връзки с дялове от продажби.
Не мисля много от тези пристрастни, често скрити рекламни съвети.
Дори да можете да включите и моя, ако вече е там.
В допълнение към ограничената полза, трябва да се спомене - което също се вижда от резултатите от проучването - че превръщането на растителните омега 3 мастни киселини в EPA и DHA за съжаление обикновено не е толкова оптимално при хората, както при някои животни.
Но доколкото ми е до края на съзнанието ми, има безброй текстове и изследвания.
Променено от Angelika (06.10.18 в 01:04 ч.)