Семена в бебешка храна - Baby Club
Макар и отдавна пренебрегвани, семената са отличен източник на хранителни вещества. Казват, че семената концентрират всичко, което е най-доброто и най-хранителното в растенията. Противно на очакванията, те могат да бъдат включени в детските мрежи доста рано, с важни ползи за здравето. Ето основните видове семена и ползите, които те предлагат.
Разберете кога и как да въведете ленени семена, коноп, слънчоглед, чиа, тиква, сусам в диетата на детето.
Ленено семе
Ленените семена са много богати на Омега-3 мастни киселини. Фактът, че не съдържат глутен, ги прави достъпни за деца с непоносимост към глутен.
Освен това ленените семена съдържат фибри, манган, фолиева киселина, витамин В6, магнезий, фосфор и мед.
Големите количества фибри и мазнини решават проблема със запека, а Омега-3 мастните киселини могат да допълнят консумацията на риба, ако бебето не го харесва.
Как да съхранявате ленените семена?
Семената се предлагат на пазара или като такива, или смлени. Като се има предвид високото съдържание на мазнини, лененото семе гранясва бързо, затова ви препоръчваме да купувате цели семена, вакуумирани и непрозрачни опаковки.
Кога и как мога да дам на детето ленени семена?
Ленените семена се предлагат на детето някъде след навършване на една година, когато диетата му вече включва широка гама от храни. Те ще бъдат включени в ястията под формата на брашно, лесно получено чрез смилане с помощта на кафемелачка.
Семената или брашното от семена могат да бъдат включени в пюретата от плодове и зеленчуци, които им придават специален вкус поради леко сладкия им вкус.
Те също могат да се смесват в сирене или кисело мляко или плодови смутита. Лененото брашно може успешно да замени яйцето като свързващо средство в различни рецепти. Маслото за готвене може успешно да бъде заменено с около 3 пъти здравето на семената.
СЕМЕНА НА КАНЕПА
Въпреки че конопът вече е свързан психически с марихуаната, а не с диетата на детето, той има много безспорни качества, които го правят храна, която трябва да бъде част от диетата на всеки.
Хранително, конопените семена са по-ценни от лена, тиквата, сусама или соята.
Конопените семена са по-богати на протеини от тях и също така съдържат голямо количество Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.
Конопените семена също са богати на желязо, цинк, калций, сяра, фосфор, калий и магнезий. Съдържанието на лецитин и холин също е високо.
Те са отличен източник на витамин Е и имат предимството да стимулират лактацията, така че се препоръчват за новородени майки.
Кога и как предлагам конопени семена на детето?
Както при другите семена, конопените семена се въвеждат след навършване на една година. Конопените семена имат висок алергенен потенциал, така че в някои случаи доставката им ще се забави след навършване на 2-годишна възраст.
Конопените семена могат да се поставят в хляба. Те могат да се добавят към плодови и зеленчукови салати или мюсли.
Може да се приготви и конопено мляко. Конопеното масло има вкус, подобен на ореховото масло. Конопеното брашно може да замести до 20% от други брашна, традиционно използвани за бисквити или сладкиши.
СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ
Слънчогледовите семена са много богати на протеини, триптофан и фитостероли.
Те съдържат добри растителни мазнини, като дори могат да намалят количеството лош холестерол в кръвта. Съдържат още селен, магнезий, цинк, фосфор, желязо, мед, витамини от В-комплекса, витамини Е и D.
Кога и как мога да осигуря бебешки слънчогледови семки?
Както при другите семена, препоръчително е да ги предлагате след навършване на една година.
Семената ще се консумират сурови, несолени и непечени. Високото съдържание на масло ги прави податливи на гранясване, затова се препоръчва да ги използвате бързо и да ги съхранявате в хладилник. Те могат да се добавят към салати или смлени и да се добавят към омлети, каши, сосове или пастети.
ТИКВЕНИ СЕМЕНА
Тиквените семки имат високо съдържание на минерали, включително цинк, магнезий, желязо, фосфор, калций и калий.
Те са богати и на здравословни мазнини и витамини. Изглежда, че тиквените семки имат силен обезпаразитяващ ефект и могат да бъдат избор в борбата срещу чревните паразити.
Кога и как мога да дам на детето тиквени семки?
По принцип семената се препоръчват да се въвеждат в диетата след навършване на една година. Ако се разглежда ефектът на обезпаразитяване, семената трябва да се предлагат сурови, несолени, на гладно.
Те могат да се смилат и комбинират с други семена или меки плодове, да се поставят в смутита или в сладкиши или домашен хляб.
ЧИА СЕМЕНА
Семената от чиа се консумират за сравнително кратко време в Румъния.
Но те са едни от най-питателните храни в света. Те са много богати на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.
Те са отличен източник на разтворими фибри, които могат да абсорбират 12 пъти по-голям обем вода, образувайки гел, който постепенно ще отделя въглехидрати, стабилизирайки нивата на кръвната глюкоза.
Семената от чиа са почти два пъти по-богати на протеини от повечето зърнени култури и съдържат всички основни аминокиселини. Те са много богати на антиоксиданти и витамини и минерали.
Като идея семената от чиа имат 5 пъти повече калций от млякото, 15 пъти повече магнезий от броколите и 3 пъти повече желязо от спанака.
Кога и как мога да дам на бебето семена от чиа?
Както при другите семена, те ще бъдат въведени в диетата след навършване на една година. Техният неутрален вкус им позволява да се добавят към всяка храна. Те могат да се добавят към млечни продукти, плодови сокове, хляб, салати.
Диетолозите препоръчват да се консумират чаени лъжички при деца, не повече от 3 пъти седмично.
СУЗАНСКИ СЕМЕНА
Сюзън е прекрасен източник на минерали и особено на калций. Също така е богата на ненаситени мастни киселини. Той ефективно се бори със запек, рахит и защитава сърдечно-съдовата система.
Кога и как давам сусам на детето?
Някои лекари казват, че сусамът може да се предлага от 8-месечна възраст, но повечето са съгласни, че трябва да се изчака поне една година, поради риска от алергии. В света сусамът е на 9-то място в горната част на алергените.
Тъй като може да предизвика тежки алергични реакции, то ще бъде избегнато при деца с атопичен дерматит или случаи на сусамова алергия в семейството.
Сусамовите семена могат да се използват в много хлебни изделия, в салати или смутита. Сусамовата паста (тахан) е съставка в хумуса.
Можете да приготвите пилешки чукове, увити в сусамова кора и приготвени във фурната. Сусамовото мляко е добър източник на калций.
Какви семена сте сложили в диетата на бебето и на каква възраст? Коя е любимата му рецепта?