Седмица без захар - предизвикателството
По ирония на съдбата най-големият сладък петел в редакционния екип на Sächsische.de иска да се справи без захар в (почти) всякаква форма до петък. Какви правила си прави Хенри?
Няма да е забавно. Това е ясно. Кристина Маркуард предсказва, че бих могъл да се чувствам като пушач при спиране на никотина, ако се откажа от почти всяка форма на захар. Държавният асистент по диета ме подкрепя с моето предизвикателство тази седмица. което ми се струваше напълно абсурдно до преди няколко дни: Не консумирайте захар от понеделник до петък.
Преди да започнем, правилата трябва да бъдат изяснени. Бързо става очевидно, че не е толкова лесно да се реши къде да се очертае чертата.
Настолната захар и глюкозата са табу. Дори неприятните скрити добавки, които се крият зад термини като обезмаслено мляко на прах, екстракт от малц или сироп от агаве, не са в чинията ми тази седмица. И аз също ще избягвам фруктозата, независимо дали като добавка или в плодове.
Но какво да кажем за картофите, които в крайна сметка също се състоят от нишесте, т.е. множество захари? Те са разрешени, както и лактозата в млякото, киселото мляко и сиренето. Трябва да се храниш с нещо.
След като изясних всички подробности с Кристина Маквард, нещата могат да започнат в понеделник сутринта. Вече усетих бучка в стомаха си, когато станах, но това вероятно е вълнението.
Не трябва да се настройвам твърде много на закуска. Както винаги, има домашно приготвени мюсли с овесени люспи, ядки и слънчогледови семки. Оставям само спелтата, парченцата банан и стафидите. Овесеното мляко с него има доста сладък вкус, но според списъка на съставките не съдържа нищо забранено.
Преди да започна работа, хвърлям още един критичен поглед в хладилника. И без това вече купуваме много непреработени храни, но трябва да разгледам по-отблизо единия или другия продукт.
Смазката от домати и рукола например съдържа сироп от агава. Така че останалата част от семейството трябва да се погрижи за това.
На работа първо минавам уверено покрай консервите с гумени мечки и бисквити, до които обикновено стигам с пълни ръце.
Не след дълго обаче малкият захарен дявол почуква в мозъка. Обикновено ям задължителната си сутрешна ябълка около 11 часа сутринта. Без него мисля, че мога да се замая.
Спасявам се до обяд и съм подготвен. Вкъщи приготвих предварително много тиквена супа с картофи, моркови и целина, на която сега се наслаждавам, вместо да слизам в трапезарията както обикновено.