Съчувствие - зрелищните храни заблуждават мозъка ни

Линда Хаген от Университета в Южна Калифорния разследва дали привлекателните на вид храни се възприемат като по-здравословни от потребителите в ново проучване. Разбирането на това е изключително важно, тъй като може значително да повлияе на избора на хората.

Изображенията на храната почти винаги се подобряват в рекламите. Потребителите могат да видят хиляди такива снимки всяка година и по-голямата част от храната е бързо хранене. Снимка на пица с нейните живи цветове, хрупкава коричка и топено сирене може да бъде особено красива гледка, но виждаме ли и такива ястия като по-здравословни поради атрактивния им външен вид?

Хубавият външен вид е основно свързан с удоволствието. Когато разглеждаме произведение на изкуството, центърът за възнаграждение на мозъка се активира и усещането за радост ни хваща. Въпреки това, хората са склонни да гледат на удоволствието и полезността като на взаимно изключващи се, така че една привлекателна на вид храна може да се смята за нездравословна. В същото време има естетичен външен вид, който може да бъде свързан с естествено срещащи се модели - например симетрия. Възможно е много от тези черти да направят храната по-естествена и по този начин по-здравословна.

---