Sch; Изчислете rfe на хранене с лют червен пипер в Сковил

Калкулатор за това колко пикантно получава едно ястие, когато добавяте лют пипер с размер Scoville. Scoville или Scoville Heat Units, SHU, е единицата за пикантност на люти чушки. Тази острота се причинява от веществото капсаицин. Сладките чушки имат около пет чушки Scoville, люти чушки няколкостотин, люти чушки няколко хиляди, habaneros много хиляди до милиони, чистият капсаицин има 15-16 милиона SHU. Сковиловите единици плодове лют червен пипер са посочени върху сухото вещество, а пресният лют пипер има водно съдържание около 90%. Много сосове и прахове посочват размера на Сковил.

изчислете


сушени люти чушки, сос от пресни люти чушки

Моля, въведете три стойности, четвъртата ще бъде изчислена. Теглото на люти чушки обикновено е по-малко от грам. Калкулаторът предполага, че топлината се разпределя равномерно в храната, така че сте разбъркали добре и сте приготвили големи парчета лют червен пипер достатъчно дълго.

Колко пикантна искате вашата храна да бъде, разбира се, се различава индивидуално. От около 15 Scoville може да се разпознае рязкост, над това храната се възприема като повече или по-малко остра. За много хора пикантното ястие от 100-200 Scoville е достатъчно горещо. Тук трябва да го изпробвате, да започнете с малко и да го изострите, ако е необходимо.

Млякото, мазнините и нишестето правят храната да изглежда по-пикантна, но това не се отнася за водата. Затова много течните храни като супата трябва да се подправят по-внимателно с лют червен пипер. Горещата храна е по-пикантна от студената.