Събиране на слънчогледови семки - съвети за точното време и оптимално съхранение
Слънчогледите са не само истински привличащи вниманието, дори можете да хапете семената от тях. Ядките са наистина вкусни само ако са събрани в точното време.
Когато мислят за слънчогледови семена, повечето хора първо се сещат за птичи семена за зимно хранене. Освен това вкусват чудесно на домашно приготвени мюсли, печени в хрупкава салата или просто като междинна закуска между тях. Използването в кухнята е доста разнообразно в наши дни.
Всеки, който не иска да купува слънчогледовите семена, но иска да ги получи от собствените си слънчогледи, разбира се е изправен пред въпроса как тези семена могат да бъдат събрани възможно най-лесно.
Всичко зависи от точното време
Не е трудно да се събират семената на слънчоглед. Единственото важно нещо е да изчакате, докато цветето изсъхне напълно. При сушене можете да отделите цветето и да го съхранявате във вашия апартамент. Като алтернатива цветето просто остава върху растението и там изсъхва.
Реколтата започва веднага след като цветните глави променят цвета си.
В »Съвет:
За да уловите точното време, се препоръчва поглед към гърба на цветето. Ако главата стане жълтеникава, а по-късно и кафеникава, започва времето за подготовка.
Изсушете и приберете слънчогледа по дръжката
Слънчогледовите семки се отделят от цветето само когато то е напълно изсъхнало. Като правило можете да започнете да събирате малко по-малко от пет дни след първото изсъхване. За да може цветето да изсъхне добре на стъблото, слънчогледът трябва да бъде защитен от атмосферните влияния. Дъждът или влагата през нощта удължават фазата на сушене. Проверявайте редовно дали сърцевините вече се разхлабват.
В »Съвет:
За да предпазите зрелите зърна от атмосферни влияния или от птици, трябва да поставите хартиена торбичка или чувал от чувал върху цветето. Просто прекарайте торбата върху цветето и я завържете за стъблото. Ако чантата се намокри при дъжд, просто я сменете.
Предимството: С хартиена торбичка над цветето можете да улесните прибирането на реколтата. Ако слънчогледовите семена се разхлабят, те сега попадат директно в торбата и не се губят.
Сушене и събиране на слънчоглед на закрито
Ако искате да изневерите на времето и да не се справите без зърната си, можете да изрежете изсъхналите цветя от растението и да ги изсушите вътре. Не трябва обаче да отделяте цветето директно от основата, а да оставите около дванадесет инча от стъблото. Поставете хартиена торбичка върху цветето и го прикрепете към стъблото. Сега закачете цветето с главата надолу на сухо място и изчакайте. Ядките се отлепват веднага щом фазата на сушене приключи и попадат направо в торбата.
Вече можете лесно да премахнете всички остатъци в цветето, като потъркате цветето с дланта на ръката си.
Съхранявайте слънчогледовите семена правилно
Докато не сте събрали цялата цветна глава, трябва да съхранявате падналите ядки в херметична купа.
В »Съвет: Проверете накратко дали ядрата са повредени или не са напълно оформени. Можете да изхвърлите такива ядра без никакви проблеми.
Когато реколтата приключи, все още трябва да почистите зърната:
1 Поставете събраните семена в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Това премахва мръсотията и праха.
2 Поставете влажните семена върху кърпа и ги оставете да изсъхнат на въздух за няколко часа.
3 Отстранете от семената всякакви чужди вещества, останалата мръсотия или цветни частици
4 Когато зърната са напълно изсъхнали, поставете ги в херметически затворен съд и ги съхранявайте в хладилника. Като алтернатива можете да замразите или изпечете слънчогледовите семки.
Зърната обикновено остават в хладилника от няколко седмици до месеци.