Само не; ядосан; ще! BKK Diakonie
киселини и основи
Кисело или не, няма нищо общо с вкуса на храната. Киселини и основи се създават, когато храната ни се трансформира в тялото. Сладките храни, захарта, колата и зърнените продукти образуват киселини, както и кафето, месото и сиренето. Но липсата на упражнения, пренапрежение и стрес също водят до повишаване на нивото на киселина.
Плодовете и зеленчуците, картофите, билките и ядките, от друга страна, имат алкален ефект. Здравото тяло може да се справи с малки киселинни атаки без никакви проблеми. Сложна буферна система гарантира, че киселинно-алкалният баланс в тялото ни остава стабилен, киселините се неутрализират и отделят с урината например. „Продължителното подкисляване обаче може да има отрицателни ефекти и да ви разболее в дългосрочен план“, казва диетологът Габи Шиерц от доклади от опита. „За да свърже киселини, тялото трябва да разграби основното си депо в даден момент и да използва ценни минерали. Това стресира и уврежда костите, съединителната тъкан и мускулите. ”Резултатът може да бъде множество оплаквания. Спектърът варира от хронични заболявания като подагра и ревматизъм до доста неспецифични проблеми. Главоболието, умората, слабата имунна система и много други оплаквания могат да бъдат причинени от ацидоза.
Предотвратете подкисляването
Най-лесният начин да предотвратите това е да се храните балансирано с много плодове и зеленчуци. Ако ядете много салата и зеленчуци с порция месо, вие също така гарантирате, че киселините и основите могат да се балансират взаимно. Картофите също са важен генератор на база и могат да се ползват в изобилие. Сушените плодове могат да задоволят глада за сладкиши, зеленчукови супи, вода и билкови чайове също носят основен плюс. Също така си струва да интегрирате няколко нови навика в ежедневието. Много упражнения на чист въздух, масажи и упражнения за релаксация не само осигуряват психическо равновесие, но и привеждат баланса на киселинно-алкалния баланс.
"Балансираното хранене е алфа и омега"
Диетологът Габи Шиерц е управляващ директор на Food-Xperts GmbH в Мьонхенгладбах, нашият партньор в програмата за отслабване LowFett 30. МЕНШ я попита за киселинно-алкалната тема.
Казват, че киселото се забавлява. Небалансиран киселинно-алкален баланс вероятно не е така, нали?
Schierz: Не можеш да кажеш това. В метаболизма ни се образуват киселини в метаболизма, особено след консумация на богати на протеини животински храни и зърнени продукти. Тялото отделя тази излишна киселина по различни начини чрез белите дробове, потта и бъбреците. Много храни на растителна основа неутрализират киселинните компоненти, които възникват в метаболизма, защото съдържат много алкални минерали и микроелементи. Киселините в плодовете като лимонена киселина и ябълчена киселина са напълно безпроблемни, тъй като при метаболизма се разграждат до въглероден диоксид и вода. Широко се съобщава, че е възможно продължително подкисляване и има отрицателен ефект върху тялото ни. Това обаче не е научно доказано.
Според вашия опит кои са най-ефективните контра-стратегии?
Schierz: Балансираното хранене с много плодове и зеленчуци е най-доброто и крайното. Частта от месото в чинията трябва да е по-малка от зеленчуците и картофите. Често пъти без месо и колбаси ден или просто да се обърне внимание на по-малки порции от тези продукти също е добра стратегия. Също така е важно да пиете около два литра вода на ден. Това насърчава екскрецията на киселинните компоненти, възникващи в метаболизма през бъбреците. Много хора също имат така наречения базов ден отново и отново и като цяло се чувстват по-комфортно в резултат. На този ден не се консумират животински продукти и не се пие кафе или черен чай.
Влияе ли сезонът?
Schierz: Няма разлика по отношение на сезона, има много сезонни продукти като зеле, тиква и други зимни зеленчуци, които също можем да ядем през есента и зимата. Плодовете също са винаги на разположение.
Можете да прекалите?
Schierz: Да. Основните хранителни добавки под формата на прах или таблетки например не са необходими. Те се възползват само от тези, които ги продават. Той се превърна в огромен пазар. Когато кликнете върху съответните интернет страници, имате чувството, че ще се разболеете сериозно, ако не измервате киселинността на урината си ежедневно. Това разбира се е глупост.
Ако искате да научите повече за здравословното хранене, можете да резервирате например курс за превенция LowFett 30. Струва 89 евро и се субсидира от BKK Diakonie. Курсът продължава дванадесет седмици и започва с личен хранителен анализ.