Salmorejo: студена андалуска доматена супа

Източник: Sweet and Sabroso

студена

Над 32 градуса дори най-решителните поклонници на слънцето са в огън и това важи за нашите апетити. Най-добрият начин да си помогнем е с леки и охлаждащи ястия, например salmorejo е точно това.

В голямата жега през лятото апетитът на повечето хора намалява и това не е случайно, тъй като в жегата тялото ни не се нуждае от толкова много храна. Разбира се, трябва да се храните и през лятото, но в този случай леките и охлаждащи деликатеси падат най-добре.

Разбира се, има и много вариации на това, и ние смело можем да отпуснем въображението си, така или иначе няма гравирана в камък рецепта. Ако искаме да го направим малко по-хранителен, нека сложим яйца в него и дори шунка с него - сега пропуснахме последното от рецептата.